Descripción
Comida y mundo virtual
Resumen del libro
Esta obra colectiva analiza cómo Internet y las redes sociales están transformando nuestra relación con la comida, desde la creación de nuevas modas culinarias hasta la forma en que compartimos y mostramos nuestras preferencias alimentarias. Con un enfoque interdisciplinario que abarca la antropología, la sociología, la historia y la nutrición, el libro explora la emergencia de una cultura alimentaria digital, donde lo global y lo local se entremezclan. El lector encontrará un análisis riguroso sobre cómo las plataformas virtuales generan nuevos tipos de sociabilidad en torno a la comida, redefiniendo hábitos, identidades y patrones de consumo en la era digital.
¿De qué trata?
El libro se centra en el fenómeno de la cultura alimentaria en la era de Internet, examinando las relaciones sociales que se establecen a través de la comida y las redes virtuales. Se presta especial atención a cómo la presencia visual de la comida en Internet está dando lugar a una nueva cultura alimentaria, a cómo las redes sociales virtuales generan nuevos tipos de sociabilidad culinaria y a cómo se imponen nuevas modas gastronómicas a través de la red. La obra aborda la influencia global-local de Internet en la transformación de las culturas alimentarias, analizando cómo las plataformas digitales permiten mostrar y compartir preferencias alimentarias, hábitos, consumos, identidades sociales y étnicas, así como nuevos patrones de comportamiento y deseos culinarios. Todo ello se aborda desde una perspectiva interdisciplinaria, con aportaciones de la antropología, la sociología, la historia, la nutrición, la geografía, la economía, las ciencias de la salud, el turismo y los estudios empresariales.
Temas principales
- Transformación de la cultura alimentaria en la era digital.
- Sociabilidad culinaria en redes sociales virtuales.
- Influencia de Internet en la creación y difusión de modas gastronómicas.
- Relación entre identidades sociales, étnicas y hábitos alimentarios en el entorno virtual.
- Análisis interdisciplinario de la alimentación y los mundos virtuales.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales e investigadores de las ciencias sociales, la antropología, la sociología y la nutrición interesados en el impacto de la tecnología en la cultura alimentaria. También resulta de gran utilidad para estudiantes de estas disciplinas, así como para profesionales del marketing digital, la comunicación gastronómica y el turismo que busquen comprender las dinámicas actuales de consumo y sociabilidad en torno a la comida. Asimismo, es una lectura valiosa para cualquier persona curiosa por entender cómo las redes sociales están moldeando nuestros hábitos y preferencias culinarias.
Qué aporta este libro
- Una visión integral y multidisciplinaria de la relación entre alimentación y entornos virtuales.
- Análisis detallado de cómo las redes sociales generan nuevas formas de sociabilidad y modas culinarias.
- Comprensión de la influencia global-local de Internet en la transformación de las culturas alimentarias.
- Perspectivas actualizadas sobre los patrones de comportamiento y consumo alimentario en la era digital.
Ficha técnica
- Autor: Mariano Juárez, Lorenzo; Medina Luque, F.Xavier; López García, Julián
- Editorial: Editorial UOC, S.L.
- Idioma: Español
- Tema: Antropología social y cultural, etnografía, tecnología de alimentos y bebidas, redes sociales, redes y comunicaciones informáticas
- Colección: Ars Alimentaria
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: abril de 2017
- Número de páginas: 353
- Peso: 540 g
Valoración editorial
Se trata de una obra oportuna y necesaria que aborda un campo de estudio en pleno crecimiento: la intersección entre la alimentación y los mundos virtuales. Su enfoque interdisciplinario y la diversidad de perspectivas que reúne la convierten en una referencia para comprender cómo Internet y las redes sociales están redefiniendo nuestras prácticas y culturas alimentarias. Es un libro sólido y bien estructurado, ideal tanto para especialistas como para lectores interesados en las transformaciones sociales contemporáneas ligadas a la tecnología y la comida.