Descripción
El olfato
Resumen del libro
Este ensayo divulgativo explora el sentido del olfato, a menudo subestimado, revelando su complejidad biológica y su papel fundamental en la evolución y la supervivencia. Los autores, neurocientíficos de prestigio, explican cómo este sistema sensorial, controlado por neuronas expuestas al exterior y un vasto repertorio de receptores proteicos, es capaz de detectar y analizar moléculas en tiempo real. La obra desvela la importancia del olfato en la búsqueda de alimento, refugio y pareja, y cómo su temprano desarrollo evolutivo fue clave en la formación del cerebro humano. Un viaje fascinante a un sentido que nos proporciona placer, nos alerta de peligros y moldea nuestra experiencia del mundo.
¿De qué trata?
El libro desentraña los mecanismos del olfato, desde su base molecular hasta su impacto en el comportamiento. Explica que este sentido es un fino sensor químico que utiliza un sistema de receptores proteicos, donde se representa una parte sustancial del genoma humano. Se analiza cómo el olfato, a pesar de ser a menudo ignorado, es crucial para la supervivencia: permite a una polilla localizar pareja a kilómetros de distancia, nos advierte de alimentos en mal estado y nos proporciona el placer de un buen vino. La obra conecta la biología del olfato con la evolución del cerebro, sugiriendo que su desarrollo temprano fue un motor fundamental en la creación de nuestra compleja estructura cerebral.
Temas principales
- Neurobiología del sistema olfativo: neuronas, receptores y procesamiento de señales.
- El olfato como sensor químico y su papel en la supervivencia animal y humana.
- Evolución del cerebro y la importancia del desarrollo temprano del sentido del olfato.
- La genética del olfato: la representación de una parte significativa del genoma en los receptores olfativos.
- El placer sensorial y la percepción del gusto a través del olfato.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la divulgación científica, la neurociencia y la biología humana. Es ideal para quienes desean comprender cómo funciona uno de los sentidos menos conocidos y su impacto en nuestra vida cotidiana y evolución. También resultará de gran valor para estudiantes de ciencias de la salud, psicología o biología que busquen una introducción clara y rigurosa al sistema olfativo.
Qué aporta este libro
- Una comprensión profunda y accesible de la biología del olfato, desde los genes hasta el comportamiento.
- Una perspectiva evolutiva que sitúa al olfato como un sentido clave en el desarrollo del cerebro humano.
- Explicaciones claras sobre cómo funciona este sensor químico y su importancia para la supervivencia y el placer.
- Información actualizada y rigurosa, presentada por expertos neurocientíficos en un formato divulgativo.
- Una nueva apreciación por un sentido a menudo subestimado, pero fundamental para nuestra experiencia del mundo.
Ficha técnica
- Autor: López-Mascaraque, Laura; Ramón Alonso, José
- Editorial: Los Libros de la Catarata
- Idioma: Español
- Tema: ENSAYOS LITERARIOS, MEDICINA: CUESTIONES GENERALES, DIVULGACION CIENTIFICA, QUIMICA
- Colección: QUE SABEMOS DE
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2017
- Número de páginas: 128
- Peso: 180 g
Valoración editorial
Una obra de divulgación científica que cumple con creces su objetivo de hacer accesible un tema complejo. Los autores logran combinar rigor y claridad, ofreciendo una visión completa y fascinante del olfato, desde su base molecular hasta su papel en la evolución humana. Es un libro perfecto para cualquier lector curioso que desee entender mejor un sentido que, aunque a menudo pasa desapercibido, es fundamental para nuestra supervivencia y placer.