Descripción
Teoria i pràctica del pa amb tomàquet
Resumen del libro
En el 30è aniversari de la seva publicació, aquesta edició especial renovada i il·lustrada per Juliet Pomés Leiz recupera un clàssic de la gastronomia catalana. Leopoldo Pomés, gastrònom, hedonista i esteta, ofereix un breu tractat teòric sobre l'origen i la preparació del pa amb tomàquet, combinat amb una incitació pràctica al seu gaudi. El lector descobrirà la versatilitat d'aquest plat senzill a través de 70 receptes suculentes que revelen la seva exquisidesa i el converteixen en una experiència sensorial única.
¿De qué trata?
El llibre s'estructura en dues parts fonamentals: una de teòrica i una de pràctica. En la primera, l'autor explora amb un to humorístic i erudit els orígens històrics del pa amb tomàquet, desglossant els secrets de la seva preparació perfecta i la importància dels ingredients. La segona part és un recull de 70 receptes que demostren com aquesta base tan simple es pot transformar en un ventall de plats sorprenents, des de les combinacions més clàssiques fins a les més innovadores. Pomés convida el lector a redescobrir el plaer de cuinar i gaudir d'un dels símbols més estimats de la cultura culinària catalana.
Temas principales
- Gastronomia catalana i cultura del pa amb tomàquet.
- Origen, història i tècnica de preparació d'un plat emblemàtic.
- Hedonisme i estètica culinària com a filosofia de vida.
- Versatilitat del pa amb tomàquet en 70 receptes pràctiques.
- Il·lustració i disseny gastronòmic.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a amants de la cuina catalana, cuiners casolans que busquin inspiració en plats senzills i sofisticats alhora, i lectors interessats en la cultura gastronòmica des d'una perspectiva hedonista i estètica. També és una obra imprescindible per a col·leccionistes de clàssics culinaris i per a aquells que vulguin redescobrir un dels símbols més autèntics de la tradició catalana.
Què aporta aquest llibre
- Una visió teòrica i històrica rigorosa sobre el pa amb tomàquet, enriquida amb un to humorístic i personal.
- 70 receptes pràctiques i variades que demostren la versatilitat d'un plat aparentment simple.
- Una edició especial il·lustrada que converteix la lectura en una experiència estètica i sensorial.
- La descoberta d'una filosofia hedonista que convida a gaudir dels petits plaers de la taula.
Ficha técnica
- Autor: Pomés, Leopoldo
- Editorial: Tusquets Editores S.A.
- Idioma: cat
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: TUSQUETS
- Encuadernación: Cartoné
- Número de páginas: 160
- Peso: 326 g
Valoración editorial
Aquesta edició del 30è aniversari de "Teoria i pràctica del pa amb tomàquet" es presenta com una obra de referència ineludible per a qualsevol apassionat de la gastronomia catalana. Leopoldo Pomés aconsegueix elevar un plat quotidià a la categoria d'art, combinant erudició, humor i una proposta pràctica irresistible. Les il·lustracions de Juliet Pomés Leiz afegeixen un valor estètic notable, fent d'aquest llibre no només una guia culinària, sinó també un objecte de desig per a col·leccionistes i amants del bon gust.