Descripción
Dieta mediterránea
Resumen del libro
Este libro ofrece una guía completa para redescubrir y aplicar los principios de la dieta mediterránea en la vida cotidiana. A través de un análisis claro y riguroso, la autora explica cómo este patrón alimentario, reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial, va más allá de una simple lista de alimentos. La obra profundiza en las consecuencias del abandono de este modelo de vida, vinculándolo con el aumento de enfermedades cardiovasculares, diabetes e hipertensión, y proporciona las herramientas necesarias para recuperar una alimentación saludable, basada en el aceite de oliva, los cereales, las frutas y verduras, y un consumo moderado de carne y pescado.
¿De qué trata?
La obra aborda la dieta mediterránea no solo como un régimen alimenticio, sino como un estilo de vida integral. La autora parte de la premisa de que la forma en que vivimos, trabajamos y nos relacionamos condiciona directamente nuestros menús diarios. El libro analiza cómo España y otros países mediterráneos se están alejando de este modelo tradicional, lo que tiene un impacto directo en la salud pública. Se exploran las causas de este alejamiento y se detallan los componentes esenciales de la dieta, desde los cultivos y la pesca hasta la preparación de los alimentos. El texto ofrece un recorrido por los conocimientos, prácticas y tradiciones que conforman este patrimonio, con el objetivo de proporcionar al lector una comprensión profunda de sus beneficios y las claves para integrarlo en su rutina.
Temas principales
- Principios fundamentales de la dieta mediterránea como modelo de alimentación y estilo de vida.
- Relación entre el abandono de la dieta mediterránea y el incremento de enfermedades crónicas (cardiovasculares, diabetes, hipertensión).
- Componentes básicos de la alimentación mediterránea: aceite de oliva, cereales, frutas, verduras, pescado y carnes.
- La dieta mediterránea como patrimonio cultural inmaterial de la Unesco, abarcando desde la producción hasta el consumo.
- Consejos prácticos y herramientas para aplicar los principios de la dieta en la vida diaria.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona interesada en mejorar su alimentación y adoptar un estilo de vida más saludable. Es especialmente útil para quienes desean comprender los fundamentos científicos y culturales de la dieta mediterránea, así como para aquellos que buscan reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la alimentación. También resultará de gran valor para profesionales de la salud, nutricionistas y estudiantes de disciplinas afines que quieran profundizar en este modelo alimentario desde una perspectiva práctica y documentada.
Qué aporta este libro
- Una comprensión clara de por qué la dieta mediterránea es beneficiosa para la salud y cómo su abandono afecta al organismo.
- Conocimiento detallado de los alimentos y tradiciones que conforman este patrimonio cultural reconocido por la Unesco.
- Herramientas prácticas para integrar los principios de la dieta mediterránea en la rutina diaria, más allá de recetas aisladas.
- Una visión integral que conecta la alimentación con el estilo de vida, las relaciones sociales y el entorno.
Ficha técnica
- Autor: MARTA GONZÁLEZ CABALLERO
- Editorial: FORMACION ALCALA SL RCA
- Idioma: Español
- Tema: MEDICINA, DIETETICA Y NUTRICION, MEDICINA PRECLINICA: CIENCIAS BASICAS, MEDICINA CLINICA E INTERNA, OTRAS RAMAS DE LA MEDICINA, CIRUGIA, ENFERMERIA Y SERVICIOS AUXILIARES, GUIAS DE ESTUDIO Y REVISION Y MATERIAL DE CONSULTA, MEDICINA COMPLEMENTARIA, FORMA FISICA Y ALIMENTACION
- Colección: ALIMENTACION Y NUTRICION
- Fecha de edición: septiembre de 2013
- Número de páginas: 242
- Peso: 415 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes buscan entender la dieta mediterránea en su contexto más amplio, más allá de modas pasajeras. La autora logra conectar la alimentación con la salud y la cultura de forma rigurosa y accesible, ofreciendo al lector una base sólida para tomar decisiones informadas sobre su dieta. Es un libro especialmente relevante en un momento en que el alejamiento de los patrones tradicionales de alimentación está generando problemas de salud pública, y proporciona una guía útil y fundamentada para recuperar el equilibrio.