Descripción
LA VID EN AL-ANDALUS
Resumen del libro
Esta obra desmonta el tópico histórico de que el cultivo de la vid fue perseguido o erradicado durante el periodo andalusí. A través de un enfoque multidisciplinar, un equipo de expertos demuestra que la vid fue uno de los pilares agrícolas de al-Andalus, dejando un legado genético, paisajístico y cultural de gran relevancia. El lector descubrirá la riqueza varietal alcanzada, las innovaciones en las técnicas de cultivo y la diversidad de productos derivados, como pasas, vinos y arropes. Un estudio riguroso que reivindica el papel central de la vid en la historia agraria y alimentaria de la península ibérica.
¿De qué trata?
El libro recoge las conclusiones de un simposio multidisciplinar celebrado en Granada en 2019, donde historiadores, arabistas, agrónomos, arqueólogos y botánicos unificaron sus perspectivas para analizar el cultivo de la vid en al-Andalus. La obra se estructura en torno a la evidencia de que, lejos de ser un cultivo prohibido, la vid experimentó un notable desarrollo durante este periodo. Se examina cómo los agricultores andalusíes incrementaron la diversidad varietal, perfeccionaron las formas de cultivo y elaboraron una amplia gama de productos: desde pasas y vinos hasta agraces y arropes. El texto también explora el profundo conocimiento que se adquirió sobre las virtudes de la vid, tanto en el ámbito agrícola como en el alimentario, y cómo este legado ha perdurado en los paisajes y la cultura de la península.
Temas principales
- Historia agraria de al-Andalus y el papel de la vid como cultivo fundamental.
- Desmentido del mito sobre la supresión del cultivo de la vid por parte de los musulmanes.
- Diversidad varietal de la vid y técnicas de cultivo desarrolladas en la época andalusí.
- Productos derivados de la vid: pasas, vinos, arropes, agraces y su importancia alimentaria.
- Legado cultural, genético y paisajístico de la viticultura andalusí en la España actual.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, arabistas y arqueólogos interesados en la agricultura y la alimentación en al-Andalus. También resultará de gran valor para agrónomos, botánicos y viticultores que deseen conocer las raíces históricas de la vid en la península ibérica. Asimismo, es una lectura recomendada para cualquier lector apasionado por la historia de la gastronomía y la cultura del vino que busque una visión rigurosa y documentada, alejada de los tópicos.
Qué aporta este libro
- Desmonta con evidencia científica un tópico histórico muy arraigado sobre la vid en al-Andalus.
- Ofrece una visión multidisciplinar y actualizada, fruto de la colaboración de expertos de diversos campos.
- Proporciona un conocimiento profundo sobre la diversidad varietal y las técnicas agrícolas de la época.
- Revela la riqueza de productos derivados de la vid y su importancia en la alimentación andalusí.
- Conecta el pasado vitícola con el paisaje y la cultura agrícola contemporánea de la península.
Ficha técnica
- Autor: CARABAZA JULIA
- Editorial: Editorial Comares
- Idioma: Español
- Tema: HISTORIA, VINOS
- Colección: COMARES INTERLINGUA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2020
- Número de páginas: 320
- Peso: 635 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia para quienes buscan un análisis riguroso y actualizado sobre la viticultura en al-Andalus. La aproximación multidisciplinar y el respaldo de un simposio académico le confieren una solidez poco común. El libro no solo corrige un error histórico, sino que ofrece una visión completa del legado agrícola y cultural de la vid, resultando de gran interés tanto para especialistas como para aficionados a la historia de la alimentación y el vino.