Descripción
100 creences i mites sobre l'alimentació
Resumen del libro
Un manual de referència que desmunta els rumors i les falses creences més arrelades sobre l'alimentació. La Dra. Montse Folch analitza amb rigor científic les afirmacions que circulen sobre aliments, dietes i hàbits, i ofereix respostes clares i fonamentades a preguntes quotidianes. El lector descobrirà què hi ha de cert darrere de mites com el del sucre blanc, la llet, la xocolata o els fregits, i obtindrà eines pràctiques per distingir la informació fiable de la mera opinió. Un llibre essencial per a qui vulgui prendre decisions informades sobre la seva dieta diària.
¿De qué trata?
L'obra aborda de manera sistemàtica un centenar de creences populars sobre alimentació, des de les més comunes fins a les més controvertides. A través d'una estructura clara i directa, la Dra. Folch respon a preguntes com ara: Quins aliments ens convenen realment? En quina quantitat? Quins hàbits són erronis? Quines dietes cal seguir o evitar? Què és el que ens engreixa veritablement? El llibre també explora temes com la fibra, la xocolata, la llet, el cafè, el vi negre, la carn vermella o de porc, els fregits, les dietes miracle, el vegetarianisme, la popularitat erròniament baixa d'aliments com el pa, els fruits secs, els llegums, la pasta o els ous, i la necessitat d'evitar el sucre blanc. A més, resol dubtes pràctics com si convé beure aigua durant els àpats, si és millor margarina o mantega, si les verdures porten calories o si és preferible prendre la fruita abans o després de menjar.
Temas principales
- Desmentiment de mites i falses creences sobre aliments concrets (xocolata, llet, cafè, vi negre, carn, fregits, ous, llegums, pasta, fruits secs, pa).
- Anàlisi de dietes populars i dietes miracle.
- Hàbits alimentaris quotidians i la seva repercussió en la salut.
- Nutrició basada en l'evidència científica.
- Pautes pràctiques per a una alimentació equilibrada.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a persones interessades en la nutrició i la salut que volen separar la realitat de la ficció. També per a aquells que es troben confosos per la gran quantitat d'informació contradictòria sobre aliments i dietes, i busquen una guia clara, fiable i escrita per una professional. És igualment útil per a estudiants de nutrició, dietètica o ciències de la salut, així com per a qualsevol lector que vulgui millorar els seus hàbits alimentaris amb coneixements fonamentats.
Què aporta este libro
- Claredat per distingir entre mites i veritats sobre l'alimentació.
- Respostes concretes a preguntes habituals sobre aliments i dietes.
- Eines per prendre decisions informades i saludables en el dia a dia.
- Un enfocament científic i rigorós, accessible per a tots els públics.
- Una visió completa dels principals temes de debat nutricional actual.
Ficha técnica
- Autor: Folch Munuera, Montse
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: Català
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, CIGARROS Y FUMAR
- Colección: DE 100 EN 100
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2020
- Número de páginas: 160
- Peso: 350 g
Valoración editorial
Una obra necessària en un moment en què la informació nutricional circula sense filtre. La Dra. Montse Folch ofereix un enfocament directe i desmitificador, ideal per a un públic ampli que busca respostes fiables sense complicacions. El format de cent preguntes i respostes facilita la consulta ràpida i la lectura progressiva, convertint-lo en un manual pràctic per a la vida quotidiana. Recomanat per a qui vulgui alimentar-se amb coneixement i criteri.