Descripción
Croquetes & Mandonguilles
Resumen del libro
Un viaje culinario alrededor del mundo a través de dos preparaciones clásicas y universales: las croquetas y las albóndigas. Este libro propone una colección de recetas sencillas y accesibles que exploran versiones tradicionales de diferentes culturas, desde los korokke japoneses hasta las kefta libanesas, pasando por las coxinhas brasileñas o los arancini sicilianos. Con ingredientes fáciles de encontrar y explicaciones claras, el lector descubrirá nuevas formas de disfrutar de estos dos platos tan populares, ampliando su repertorio culinario sin complicaciones.
¿De qué trata?
La obra se centra en ofrecer una selección de recetas internacionales de croquetas y albóndigas, presentadas de forma práctica y directa. Cada receta está pensada para que cualquier cocinero, independientemente de su nivel de experiencia, pueda preparar platos típicos de distintas gastronomías. El libro no solo proporciona las instrucciones paso a paso, sino que también contextualiza cada preparación dentro de su cultura de origen, permitiendo al lector entender la diversidad de ingredientes, especias y técnicas que dan lugar a estas pequeñas elaboraciones. Se trata de una guía para explorar sabores globales desde la propia cocina, con un enfoque en la sencillez y la facilidad para conseguir los ingredientes.
Temas principales
- Cocina internacional y fusión de sabores.
- Recetas de croquetas y albóndigas de diferentes países.
- Técnicas básicas de fritura y manipulación de masas.
- Adaptación de recetas tradicionales a ingredientes locales y accesibles.
- Exploración de especias y condimentos de distintas culturas.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que deseen salir de la rutina y probar recetas originales sin necesidad de ser expertos. Es ideal para quienes disfrutan preparando tapas, aperitivos o platos informales para compartir, así como para aquellos que quieren viajar a través de los sabores sin moverse de casa. También resulta útil para cocineros principiantes que buscan recetas con un alto índice de éxito y para cualquier persona interesada en la gastronomía mundial.
Qué aporta este libro
- Un recetario práctico con más de una decena de versiones internacionales de croquetas y albóndigas.
- Instrucciones claras y sencillas, aptas para cocineros de todos los niveles.
- La posibilidad de descubrir y replicar platos típicos de países como Japón, Brasil, Italia, Dinamarca o Líbano.
- Una perspectiva global de dos elaboraciones básicas, fomentando la creatividad en la cocina.
- Recetas que utilizan ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado.
Ficha técnica
- Autor: Monné Campañá, Toni
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina general y recetas, Cocina fácil y rápida, Comidas y bebidas
- Colección: Tapes World
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: octubre de 2018
- Número de páginas: 64
- Peso: 119 g
Valoración editorial
Un libro conciso y bien enfocado que cumple con su propósito de ofrecer una vuelta al mundo a través de dos platos universales. La selección de recetas es variada y representativa, y la apuesta por la sencillez y la accesibilidad de los ingredientes lo convierte en una herramienta útil para el día a día. Su formato manejable y su encuadernación en cartoné lo hacen resistente para su uso en la cocina. Recomendado para quienes buscan inspiración rápida y resultados sabrosos sin complicaciones técnicas.