Descripción
Cerveses artesanes de Catalunya
Resumen del libro
Aquest llibre convida el lector a un viatge sensorial pel món de la cervesa artesana catalana, presentada com una autèntica poesia líquida. L'obra ofereix un recorregut per les principals microcerveseries del territori i explora els diferents estils de cervesa, des de les rosses fins a les àcides. Amb propostes de tast, notes de maridatge, dades tècniques i context històric, el volum es converteix en una guia essencial per descobrir i apreciar les 60 millors cerveses artesanes de Catalunya.
¿De qué trata?
El llibre és una guia completa i detallada sobre l'univers de la cervesa artesana catalana. A través de les seves pàgines, el lector podrà conèixer els diferents estils de cervesa que s'elaboren a Catalunya, classificats per famílies com les rosses, morenes, negres, torrades, pèl-roges o àcides. L'obra presenta les principals microcerveseries del territori i desvetlla què s'amaga darrere de cada ampolla: des de la història i les característiques tècniques (com el preu, les addicions o la graduació) fins a propostes de tast bàsic i notes sobre el maridatge. A més, inclou un espai dedicat a les cerveses sense gluten, oferint una visió àmplia i inclusiva del sector artesà.
Temas principales
- Cervesa artesana catalana i el seu context cultural
- Classificació i caracterització dels estils de cervesa (rosses, morenes, negres, torrades, pèl-roges, àcides)
- Microcerveseries de Catalunya i el seu procés d'elaboració
- Tècniques de tast, maridatge i anàlisi sensorial
- Cerveses sense gluten i diversitat d'opcions per a tots els paladars
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre està recomanat per a aficionats a la cervesa artesana que vulguin aprofundir en el coneixement dels estils i les microcerveseries catalanes. També és ideal per a sommeliers, restauradors i professionals del sector que busquin una guia pràctica per a tastos i maridatges. Finalment, resulta atractiu per a qualsevol lector curiós que desitgi descobrir la riquesa i diversitat de la producció artesana de cervesa a Catalunya.
Qué aporta este libro
- Una selecció curada de les 60 millors cerveses artesanes catalanes amb informació tècnica i sensorial
- Coneixements pràctics per al tast i el maridatge, aplicables a l'experiència de consum
- Un recorregut per les microcerveseries del territori, amb dades històriques i de context
- Informació específica sobre cerveses sense gluten, ampliant les opcions per a persones amb intoleràncies
Ficha técnica
- Autor: Nicolau Villellas, Cristina; Pérez González, Roberto
- Editorial: Cossetània Edicions
- Idioma: Català
- Tema: Cerveses
- Colección: Sensacions
- Encuadernación: Bolsillo
- Número de páginas: 160
- Peso: 396 g
Valoración editorial
Una guia ben estructurada i informativa que combina rigor tècnic amb una aproximació sensorial i divulgativa. El llibre resulta útil tant per al neòfit com per al coneixedor, ja que ofereix una visió completa del panorama cerveser artesà català. La inclusió de dades pràctiques, notes de tast i maridatge, així com l'atenció a les cerveses sense gluten, en fan una obra de referència per a qualsevol interessat en la cultura de la cervesa artesana.