Descripción
Más de 999 recetas sin bobadas
Resumen del libro
Este libro reúne más de 999 recetas prácticas y sin pretensiones, ideales para el día a día, creadas por los chefs Martín Berasategui y David de Jorge. Alejado de modas y tecnicismos innecesarios, el recetario ofrece una cocina basada en el sentido común y el buen humor, pensada para personas ocupadas que no renuncian al sabor. Desde ensaladas y sopas hasta platos más elaborados y cócteles, cada receta está diseñada para ser ejecutada sin complicaciones, convirtiendo este volumen en un manual de referencia para cualquier cocina doméstica.
¿De qué trata?
El libro nace de la sección de cocina del programa televisivo "Robin Food. Atracón a mano armada", donde los autores demostraron que se puede cocinar con rigor sin perder el sentido del humor. La obra recopila un extenso número de recetas que abarcan todas las comidas del día, desde entrantes y primeros platos hasta postres y cocktails. Cada preparación está explicada de forma clara y directa, evitando ingredientes exóticos o técnicas complejas. El enfoque principal es la practicidad: se priorizan los productos accesibles, los métodos sencillos y los resultados sabrosos, demostrando que la buena cocina no necesita artificios ni "bobadas".
Temas principales
- Cocina casera y de aprovechamiento: recetas para el menú diario con ingredientes comunes.
- Técnicas culinarias básicas explicadas con humor y sin tecnicismos.
- Variedad de platos: ensaladas, sopas, cremas, bocadillos, salsas, carnes, pescados, arroces, pastas, postres y cócteles.
- Filosofía gastronómica del sentido común: cocinar sin pretensiones ni excentricidades.
- Adaptación de recetas tradicionales a un estilo de vida moderno y ocupado.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a cualquier persona que cocine en casa y busque inspiración práctica para el menú cotidiano. Es especialmente útil para quienes se inician en la cocina y desean aprender recetas fiables sin complicaciones, así como para cocineros experimentados que aprecian un enfoque directo y sin afectación. También es un excelente recurso para seguidores del programa "Robin Food" que quieran tener recopiladas las recetas de forma ordenada.
Qué aporta este libro
- Un repertorio extenso de recetas funcionales que resuelven desde la comida rápida hasta platos para ocasiones especiales.
- Un enfoque realista y desenfadado que elimina la presión de la cocina perfecta, fomentando la confianza del cocinero.
- Consejos prácticos y trucos de dos chefs profesionales, adaptados a la cocina doméstica.
- Una organización clara por tipos de plato que facilita la búsqueda y planificación de menús.
- La garantía de recetas probadas, con resultados consistentes y sabores equilibrados.
Ficha técnica
- Autor: David de Jorge; Martín Berasategui
- Editorial: DEBOLSILLO
- Idioma: Español
- Tema: Ensayos literarios, cocina/comidas y bebidas, cocina general y recetas
- Colección: DEBOLSILLO BEST SELLER
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2014
- Número de páginas: 728
- Peso: 433 g
Valoración editorial
Este recetario destaca por su enorme volumen de recetas funcionales y su tono cercano y humorístico, que lo diferencian de otros libros de cocina más formales. La colaboración entre un chef con estrella Michelin y un comunicador gastronómico garantiza un equilibrio entre rigor técnico y accesibilidad. Es una obra pensada para el uso diario, con un formato de bolsillo que facilita su manejo en la cocina. Para quienes buscan un libro de recetas que realmente se puedan cocinar sin estrés ni ingredientes difíciles de encontrar, esta es una opción sólida y entretenida.