Descripción
Alergias alimentarias. Reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios (5ª ed.)
Resumen del libro
Esta quinta edición, totalmente revisada y actualizada, se consolida como la obra de referencia en el diagnóstico y manejo de las alergias e intolerancias alimentarias. El lector encontrará una guía práctica y completa que integra la perspectiva básica y clínica de las reacciones adversas a alimentos y aditivos. Dirigida a médicos, nutricionistas e investigadores, la obra ofrece un análisis detallado de las estrategias diagnósticas actuales, convirtiéndose en un recurso indispensable para la práctica hospitalaria y la consulta privada.
¿De qué trata?
Alergias alimentarias aborda de manera integral las reacciones adversas a alimentos y aditivos tanto en niños como en adultos. La obra está estructurada en capítulos independientes que en conjunto ofrecen un panorama completo de las investigaciones y conocimientos actuales en el campo. Se exploran desde los mecanismos inmunológicos básicos hasta las manifestaciones clínicas complejas, prestando especial atención a las herramientas diagnósticas más novedosas. El libro también revisa las estrategias existentes para la identificación de alérgenos y aditivos problemáticos, proporcionando al profesional un enfoque práctico para el manejo del paciente.
Temas principales
- Mecanismos inmunológicos y fisiopatología de las alergias alimentarias.
- Reacciones adversas a aditivos alimentarios y su identificación clínica.
- Diagnóstico diferencial y estrategias actuales para la evaluación del paciente.
- Manejo clínico de las alergias en población pediátrica y adulta.
- Actualización en investigación y nuevas perspectivas sobre reacciones a alimentos.
¿Para quién está recomendado?
Esta obra está dirigida a médicos especialistas en alergología e inmunología, así como a profesionales de la nutrición y dietética que trabajan con pacientes con sospecha o diagnóstico de alergia alimentaria. También resulta de gran utilidad para investigadores, científicos y estudiantes de posgrado interesados en las reacciones adversas a alimentos y aditivos, que buscan una fuente de consulta rigurosa y actualizada.
Qué aporta este libro
- Una guía de referencia actualizada con los últimos avances en el diagnóstico y tratamiento de las alergias alimentarias.
- Un enfoque práctico y aplicable tanto en el entorno hospitalario como en la consulta privada.
- Una estructura modular que permite la consulta independiente de cada capítulo según las necesidades del profesional.
- Una visión integral que conecta la investigación básica con la práctica clínica diaria.
Ficha técnica
- Autor: Metcalfe, Dean D.; Sampson, Hugh A.; Simon, Ronald A.; Lack, Gideon
- Editorial: Elsevier España, S.L.U.
- Idioma: Español
- Tema: Inmunología, alergias, medicina complementaria
- Colección: Anestesiología y Reanimación
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: septiembre de 2015
- Número de páginas: 616
- Peso: 1660 g
Valoración editorial
Esta quinta edición de Alergias alimentarias se presenta como una obra consolidada y de gran autoridad en su campo. Su principal valor reside en la actualización exhaustiva de contenidos, lo que la convierte en una herramienta indispensable para el especialista que necesita estar al día en un área de la medicina en constante evolución. La combinación de rigor científico con un enfoque práctico y la facilidad para consultar capítulos de forma independiente la hacen especialmente útil para el profesional clínico que busca respuestas rápidas y fundamentadas en su día a día.