Descripción
Nuevo manual de la cocina peruana
Resumen del libro
Este manual es una guía práctica que reúne 320 preparaciones culinarias de claro origen criollo, demostrando la riqueza y diversidad de la cocina peruana. El lector encontrará recetas tradicionales que abarcan desde platos principales hasta pasteles, confites y dulces, todo ello explicado de forma accesible. Un recorrido por los sabores que han posicionado a la gastronomía peruana al nivel de las grandes tradiciones culinarias del mundo.
¿De qué trata?
El libro es un compendio de recetas que refleja la influencia y la variedad de la cocina peruana, reconocida internacionalmente por su riqueza de ingredientes y preparaciones. A través de sus páginas, se presentan 320 elaboraciones culinarias de origen criollo, que incluyen no solo platos salados, sino también una sección dedicada a la repostería tradicional con pasteles, confites y dulces. La obra funciona como un manual práctico para aprender y reproducir en casa las técnicas y sabores que han hecho de la gastronomía peruana una de las más influyentes del mundo, comparable a la japonesa, italiana o mexicana.
Temas principales
- Cocina criolla peruana: recetas tradicionales y técnicas de elaboración.
- Repostería peruana: elaboración de pasteles, confites y dulces típicos.
- Diversidad de ingredientes y preparaciones de la gastronomía peruana.
- Influencia global de la cocina peruana y su reconocimiento internacional.
¿Para quién está recomendado?
Está recomendado para aficionados a la cocina que deseen explorar la gastronomía peruana desde sus bases, cocineros caseros interesados en ampliar su repertorio con recetas auténticas y cualquier persona que quiera descubrir la riqueza de la cocina criolla a través de un manual práctico y completo.
Qué aporta este libro
- Acceso a 320 recetas de cocina criolla peruana, incluyendo repostería tradicional.
- Un recorrido práctico por las técnicas y sabores que definen una de las gastronomías más influyentes del mundo.
- La posibilidad de recrear en casa platos auténticos que reflejan la diversidad de ingredientes peruanos.
- Una herramienta útil para comprender la riqueza cultural y culinaria del Perú.
Ficha técnica
- Autor: Un limeño Mazamorreño
- Editorial: Editorial Maxtor
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: junio de 2016
- Número de páginas: 158
- Peso: 110 g
Valoración editorial
Este manual resulta de interés para quienes buscan una introducción amplia y práctica a la cocina peruana tradicional. Su propuesta, centrada en 320 recetas de origen criollo, ofrece un contenido denso y variado en un formato manejable. La inclusión de repostería lo convierte en un recurso completo para el cocinero doméstico que desee explorar tanto platos salados como dulces típicos del Perú.