Descripción
PRACTICAS INTEGRADAS DE VITICULTURA
Resumen del libro
Este manual práctico reúne el material docente esencial para la asignatura de Prácticas Integradas de Viticultura, dirigido a estudiantes de Enología. Elaborado por profesores de la Universidad Miguel Hernández y la Universitat Politècnica de València, ofrece un conjunto estructurado de ejercicios y casos prácticos que permiten aplicar los conocimientos teóricos al manejo del viñedo. Una herramienta clave para adquirir competencias reales en el cultivo de la vid, desde la plantación hasta la vendimia.
¿De qué trata?
La obra se compone de una serie de prácticas integradas que cubren las principales áreas de la viticultura. Los autores, docentes universitarios con amplia experiencia, han diseñado actividades que abordan aspectos como la morfología y fisiología de la vid, las técnicas de poda, el manejo del suelo, el riego, la fertilización, el control de plagas y enfermedades, y la maduración de la uva. Cada práctica incluye objetivos claros, fundamentos teóricos, procedimientos detallados y ejercicios de aplicación, facilitando la comprensión de los procesos vitícolas y su relación con la calidad de la uva. El enfoque es eminentemente práctico, buscando que el estudiante desarrolle habilidades para la toma de decisiones en el campo.
Temas principales
- Morfología y fisiología de la vid: identificación de órganos y procesos vegetativos y reproductivos.
- Técnicas de poda: sistemas de poda, cálculo de cargas y manejo de la vegetación.
- Manejo del suelo y fertilización: análisis de suelos, necesidades nutricionales y abonado.
- Riego y gestión hídrica: programación del riego y control del estrés hídrico.
- Protección del viñedo: identificación y control de plagas, enfermedades y malas hierbas.
- Maduración y vendimia: seguimiento de la madurez fenólica y tecnológica de la uva.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido principalmente a estudiantes de la Licenciatura o Grado en Enología, así como a profesionales del sector vitivinícola que deseen actualizar o reforzar sus conocimientos prácticos. También resulta útil para técnicos agrícolas, ingenieros agrónomos y cualquier persona interesada en adquirir una formación sólida y aplicada en el cultivo de la vid.
Qué aporta este libro
- Un conjunto de prácticas estructuradas y listas para aplicar en el aula o en el campo.
- Fundamentos teóricos claros que respaldan cada ejercicio práctico.
- Desarrollo de habilidades para la resolución de problemas reales en viticultura.
- Material elaborado por docentes universitarios con experiencia en la materia.
Ficha técnica
- Autor: MELGAREJO MORENO; PABLO#MARTINEZ VALERO; RAFAEL
- Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor
- Idioma: Español
- Tema: HORTICULTURA
- Colección: ANTONIO MADRID VICENTE EDITOR
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: 2001
- Número de páginas: 300
- Peso: 520 g
Valoración editorial
Se trata de un manual de referencia para la docencia práctica en viticultura, elaborado por especialistas de dos universidades españolas de reconocido prestigio en el ámbito agroalimentario. Su enfoque integrado y su estructura didáctica lo convierten en un recurso valioso tanto para la formación académica como para la actualización profesional. Aunque su edición data de 2001, los contenidos fundamentales sobre el manejo del viñedo siguen siendo plenamente aplicables, lo que lo hace especialmente interesante para quienes buscan una base práctica sólida en la materia.