Descripción
EL AMONIACO COMO REFRIGERANTE
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía técnica y completa sobre el uso del amoniaco como fluido refrigerante en instalaciones de frío industrial. El lector encontrará información detallada sobre las características y propiedades del amoniaco, su comparación con otros refrigerantes, los riesgos asociados a su manipulación y su impacto en los alimentos. Un manual de referencia para profesionales del sector que buscan profundizar en los fundamentos y la aplicación práctica de este refrigerante natural.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera exhaustiva el amoniaco como refrigerante, comenzando por sus propiedades termodinámicas y físicas. Se analizan las ventajas y desventajas frente a otros fluidos refrigerantes, así como los criterios de selección para distintas aplicaciones. La obra dedica especial atención a los aspectos de seguridad, incluyendo los riesgos de fugas, toxicidad y los protocolos de actuación. También se examina el efecto del amoniaco sobre los productos alimenticios y las buenas prácticas para garantizar la conservación óptima. Es un texto técnico que combina teoría y criterios prácticos para el diseño y operación de sistemas de refrigeración por amoniaco.
Temas principales
- Propiedades físicas y termodinámicas del amoniaco como refrigerante
- Comparativa técnica con otros fluidos refrigerantes (CFC, HFC, etc.)
- Riesgos asociados a la manipulación y criterios de seguridad industrial
- Efecto del amoniaco sobre los alimentos y su conservación
- Normativa y buenas prácticas en instalaciones de frío con amoniaco
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a ingenieros de refrigeración, técnicos de mantenimiento de instalaciones frigoríficas, responsables de plantas de frío industrial y estudiantes de formación profesional o universitaria en áreas de termodinámica e instalaciones frigoríficas. También es útil para profesionales de la industria alimentaria que gestionan cámaras de conservación y congelación.
Qué aporta este libro
- Conocimiento profundo sobre las propiedades y aplicaciones del amoniaco como refrigerante natural
- Criterios técnicos para la selección y comparación con otros refrigerantes
- Protocolos de seguridad y prevención de riesgos en instalaciones frigoríficas
- Información práctica sobre el efecto del amoniaco en la conservación de alimentos
Ficha técnica
- Autor: Manuel Lamua; Instituto Internacional
- Editorial: Antonio Madrid Vicente, Editor
- Idioma: Español
- Tema: Hidráulica y Neumática
- Colección: Antonio Madrid Vicente Editor
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: octubre de 1999
- Número de páginas: 220
- Peso: 688 g
Valoración editorial
Se trata de un manual técnico de consulta imprescindible para cualquier profesional del frío industrial que trabaje o desee trabajar con amoniaco. Su enfoque práctico y su cobertura de aspectos críticos como la seguridad y la comparativa con otros refrigerantes lo convierten en una herramienta útil tanto para la formación como para la resolución de problemas en el día a día de las instalaciones. Aunque su fecha de edición es de 1999, los fundamentos y criterios técnicos que presenta siguen siendo plenamente vigentes para el sector.