Descripción
Prácticas. Microbiología de alimentos.
Resumen del libro
Este manual práctico está diseñado para estudiantes y profesionales del sector agroalimentario que buscan dominar el control de calidad microbiológico de aguas y alimentos. La obra ofrece una guía clara sobre las técnicas y métodos analíticos esenciales para evaluar las condiciones higiénico-sanitarias de los productos. Con un enfoque orientador, el libro se convierte en una herramienta indispensable para garantizar la seguridad alimentaria y aplicar los procedimientos correctos en el laboratorio.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera práctica los fundamentos del análisis microbiológico aplicado a la industria alimentaria. Se centra en la importancia de las técnicas analíticas para determinar la calidad higiénico-sanitaria de aguas y alimentos, proporcionando información detallada sobre los procedimientos de laboratorio. A través de sus páginas, el lector aprenderá a identificar y controlar los microorganismos relevantes, interpretar resultados y aplicar los criterios necesarios para garantizar la inocuidad de los productos. Es un recurso que combina teoría y práctica para formar a los futuros técnicos y profesionales del sector.
Temas principales
- Control de calidad microbiológico en la industria alimentaria.
- Técnicas y métodos analíticos para el análisis de alimentos y aguas.
- Evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias de los productos.
- Procedimientos de laboratorio para la detección de microorganismos.
- Aplicación práctica de la normativa en seguridad alimentaria.
¿Para quién está recomendado?
Este manual está dirigido a estudiantes de microbiología, ciencia y tecnología de los alimentos, así como a profesionales del sector agroalimentario, técnicos de laboratorio y responsables de calidad que necesiten una guía práctica y actualizada para el control microbiológico de aguas y alimentos.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base práctica y aplicada para realizar análisis microbiológicos en el laboratorio.
- Ayuda a comprender los criterios higiénico-sanitarios esenciales para la seguridad alimentaria.
- Ofrece una guía clara y estructurada para la interpretación de resultados analíticos.
- Facilita la formación en técnicas analíticas clave para el control de calidad en la industria.
- Es una herramienta de consulta rápida para profesionales que trabajan en el sector agroalimentario.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Edicions de la Universitat de Lleida
- Idioma: Español
- Tema: MICROBIOLOGIA (NO MEDICA)
- Colección: EINES
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: No especificada
- Número de páginas: 131
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 268.0 gr
Valoración editorial
Se trata de un manual de carácter práctico y orientador, ideal para quienes necesitan una guía directa y aplicada en el laboratorio. Su enfoque en técnicas analíticas y control higiénico-sanitario lo convierte en un recurso valioso tanto para la formación académica como para la consulta profesional en la industria alimentaria. La claridad expositiva y la estructura pensada para el aprendizaje práctico son sus principales virtudes.