Descripción
Comer: salud y placer
Resumen del libro
Esta obra ofrece una visión integral y accesible sobre la alimentación humana, combinando el rigor científico con el placer de comer. Lejos de ser un recetario o una lista de prohibiciones, el libro se presenta como una guía educativa que ayuda a comprender los aspectos nutricionales, estéticos y sociales de lo que comemos. Con un lenguaje amable y comprensible, los autores invitan al lector a escoger alimentos que satisfagan tanto sus necesidades fisiológicas como su gusto personal, desmontando mitos y corrigiendo hábitos inadecuados.
¿De qué trata?
El libro aborda la alimentación humana desde una perspectiva multidisciplinar, explicando los múltiples matices que intervienen en nuestras elecciones diarias. Se centra en desmitificar creencias populares erróneas y consejos nutricionales sin fundamento, ofreciendo una base científica sólida para entender cómo y por qué nos alimentamos. La obra no se limita a la nutrición, sino que explora la dimensión estética y social de la comida, enseñando al lector a seleccionar alimentos que armonicen salud, bienestar y placer personal.
Temas principales
- Fundamentos científicos de la nutrición humana.
- Desmontaje de mitos, errores y consejos inadecuados sobre alimentación.
- Relación entre alimentación, salud y bienestar estético.
- Dimensión social y cultural de la comida.
- Educación para la elección consciente de alimentos según el gusto personal.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a cualquier persona interesada en mejorar su relación con la comida desde un enfoque informado y equilibrado. Es especialmente útil para quienes buscan una guía educativa que les ayude a distinguir entre información veraz y mitos populares, sin caer en dietas restrictivas. También resulta de interés para lectores que desean comprender los aspectos sociales y estéticos de la alimentación, más allá de la mera ingesta de nutrientes.
Qué aporta este libro
- Una comprensión clara y científica de los principios básicos de la nutrición.
- Herramientas para identificar y corregir hábitos alimentarios erróneos.
- Una perspectiva que integra salud, placer y elección personal.
- Capacidad para discernir entre información fiable y mitos sin fundamento.
Ficha técnica
- Autor: Lloveras Vallès, Gonçal; Serra Farró, Jaume
- Editorial: ACV Edicions
- Idioma: Español
- Tema: Dietética y nutrición, cocina/comidas y bebidas, etc.
- Colección: Afers de Comunicacio Visual
- Encuadernación: Bolsillo
- Número de páginas: 216
- Peso: 850 g
Valoración editorial
Esta obra se distingue por su enfoque educativo y accesible, alejado de dogmas y prohibiciones. Los autores logran transmitir conceptos científicos complejos de manera comprensible, lo que la convierte en una herramienta útil para el lector general que busca información fiable sobre alimentación. Su tratamiento de los mitos y errores comunes aporta un valor práctico significativo, ayudando a tomar decisiones informadas y saludables sin renunciar al placer de comer.