Descripción
ARTE DE DESTILAR AGUARDIENTES Y LICORES
Resumen del libro
Esta obra es una edición facsímil del popular manual publicado en Madrid en 1824 por Miguel de Burgos. El lector encontrará un tratado práctico y detallado sobre el arte de la destilación, con instrucciones precisas para elaborar aguardientes y licores según los métodos de la época. El valor principal de este libro reside en su carácter de documento histórico, que permite conocer y reproducir técnicas tradicionales de destilación artesanal, ofreciendo una ventana única a los sabores y procesos del siglo XIX.
¿De qué trata?
El libro es un manual práctico que recoge los conocimientos esenciales para la destilación casera y artesanal de aguardientes y licores, tal como se entendía en la primera mitad del siglo XIX. A través de sus páginas, se explican los procesos fundamentales, desde la selección de materias primas hasta la obtención del producto final. Incluye recetas y métodos para elaborar diferentes tipos de aguardientes, así como instrucciones para la preparación de licores dulces y aromáticos, reflejando las técnicas y los sabores que predominaban en la España de la época. La edición facsímil reproduce fielmente el texto original, conservando su lenguaje y estilo característicos.
Temas principales
- Destilación artesanal de aguardientes según métodos históricos.
- Elaboración de licores tradicionales del siglo XIX.
- Procesos y técnicas de destilación casera.
- Recetario histórico de bebidas alcohólicas.
- Historia de la destilación en España.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para historiadores de la gastronomía y la cultura material, coleccionistas de ediciones facsímiles, destiladores artesanales interesados en técnicas tradicionales, y cualquier persona apasionada por la historia de las bebidas alcohólicas y los procesos de elaboración antiguos. También resultará de gran interés para aquellos que buscan comprender las raíces de la coctelería y la producción de licores.
Qué aporta este libro
- Acceso directo a un manual original de destilación de 1824, sin intermediarios ni adaptaciones modernas.
- Conocimiento de técnicas y recetas históricas que han dado forma a la tradición licorera española.
- Una pieza única para coleccionistas y estudiosos de la historia de la alimentación y las bebidas.
- Comprensión de los procesos artesanales previos a la industrialización de la destilación.
Ficha técnica
- Autor: AA.VV.
- Editorial: Alvarellos Editora
- Idioma: Español
- Tema: BEBIDAS
- Colección: FACSIMILES
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: junio de 2007
- Número de páginas: 152
- Peso: 258 g
Valoración editorial
Se trata de una edición facsímil de gran valor documental, que recupera un manual práctico clave para entender la destilación artesanal del siglo XIX. Su interés principal radica en la fidelidad al original, ofreciendo una experiencia de lectura histórica auténtica. Es una obra recomendable para especialistas y aficionados a la historia de la gastronomía y las técnicas de elaboración de bebidas, así como para coleccionistas de facsímiles. La presentación en formato bolsillo la hace manejable, aunque su contenido es denso y especializado.