Descripción
Cocina de Montaña
Resumen del libro
Una guía práctica y original que combina la pasión por la montaña con una alimentación saludable. El autor, Pablo Bueno, profesional de la herbodietética y deportista de montaña, propone más de treinta recetas de fácil preparación diseñadas para afrontar el desgaste físico de actividades como el senderismo, la escalada o el esquí. El libro no solo enseña a cocinar, sino que explica los fundamentos de una dieta equilibrada para el deportista, integrando el conocimiento nutricional con el placer culinario en entornos de alta montaña.
¿De qué trata?
El libro aborda la alimentación específica para deportes de montaña desde una doble perspectiva: la dietética y la culinaria. El autor explica la importancia de una dieta equilibrada para mantener el bienestar y el rendimiento durante actividades de gran exigencia física. A lo largo de sus páginas, se presentan más de treinta recetas pensadas para ser preparadas en condiciones de montaña, teniendo en cuenta la practicidad, el peso de los ingredientes y las necesidades energéticas del cuerpo. Además, se profundiza en el conocimiento de los componentes de una alimentación sana y en las funciones que estos ejercen sobre el organismo durante el esfuerzo, todo ello basado en la experiencia personal del autor como practicante habitual de diversos deportes de montaña.
Temas principales
- Alimentación equilibrada para deportistas de montaña
- Recetas prácticas y de fácil preparación para entornos naturales
- Dietética aplicada al rendimiento físico y la recuperación
- Herbodietética y nutrición natural para el esfuerzo
- Planificación culinaria para excursiones, escaladas y travesías
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a practicantes de deportes de montaña como senderistas, escaladores, esquiadores, bicimontañeros y excursionistas que deseen optimizar su alimentación. También es útil para cualquier persona interesada en la cocina natural y la dietética aplicada a la actividad física, así como para aquellos que buscan recetas sencillas y nutritivas para llevar al aire libre.
Qué aporta este libro
- Más de treinta recetas diseñadas específicamente para cocinar en la montaña, fáciles de preparar y con ingredientes accesibles.
- Conocimientos prácticos de dietética para entender cómo los alimentos afectan al rendimiento y la recuperación durante el esfuerzo físico.
- Una visión integradora que une la experiencia deportiva con la sabiduría de la herbodietética, avalada por la trayectoria profesional del autor.
- Consejos para mantener una dieta equilibrada y saludable en condiciones adversas, mejorando el bienestar general del deportista.
Ficha técnica
- Autor: BUENO, PABLO
- Editorial: Ediciones Desnivel
- Idioma: Español
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., RECETAS Y CURSOS DE COCINA, EXCURSIONISMO Y SENDERISMO, ESCALADA Y MONTAÑISMO, CAMPISMO Y CONOCIMIENTO DE LA VIDA EN LOS BOSQUES
- Colección: ARTISTAS GALEGOS
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 1993
- Número de páginas: 135
- Peso: 220 g
Valoración editorial
Una obra singular que aúna la pasión por la montaña con un enfoque nutricional riguroso y práctico. La propuesta de Pablo Bueno destaca por su utilidad real para el deportista, ofreciendo recetas que no solo alimentan, sino que contribuyen al rendimiento y la salud. Es un recurso valioso para quienes buscan llevar una alimentación consciente y adaptada a las exigencias del medio natural, sin renunciar al placer de la buena cocina.