Descripción
Missa et mensa: secrets de la cuina de convent
Resumen del libro
Este libro desvela los secretos de la cocina conventual capuchina, una tradición culinaria forjada durante siglos bajo el signo de la austeridad y el ingenio. A través de sus páginas, el lector descubrirá recetas únicas que combinan espiritualidad y gastronomía, ofreciendo una perspectiva auténtica de cómo la sencillez de los ingredientes puede dar lugar a platos llenos de sabor y significado. Una obra imprescindible para quienes buscan conectar con la cocina tradicional y conocer sus raíces más profundas.
¿De qué trata?
Missa et mensa explora la rica herencia gastronómica de los conventos capuchinos, donde la cocina no solo era un acto de supervivencia, sino también una expresión de fe y comunidad. El autor, Fra Valentí Serra de Manresa, recopila recetas transmitidas de generación en generación, destacando el uso de ingredientes básicos y técnicas sencillas que reflejan la vida monástica. El libro va más allá de las recetas: ofrece un viaje a la historia, las costumbres y la filosofía de una tradición que valora el aprovechamiento de los recursos y la creatividad en la cocina. Cada plato cuenta una historia de humildad y sabiduría, desde guisos de legumbres hasta dulces elaborados con miel y frutos secos.
Temas principales
- Cocina conventual capuchina: recetas y tradiciones culinarias de los monasterios.
- Austeridad y creatividad: cómo la limitación de recursos genera platos innovadores.
- Gastronomía y espiritualidad: la relación entre la alimentación y la vida monástica.
- Cocina de aprovechamiento: técnicas para maximizar el uso de ingredientes básicos.
- Historia de la cocina tradicional catalana: raíces y evolución de recetas populares.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional, interesados en la gastronomía histórica y religiosa, así como a cocineros que buscan inspiración en recetas sencillas y auténticas. También es ideal para quienes desean explorar la cultura catalana desde una perspectiva culinaria y espiritual, y para aquellos que valoran la cocina de aprovechamiento y los ingredientes naturales.
Qué aporta este libro
- Acceso a recetas exclusivas de la tradición capuchina, documentadas con rigor histórico.
- Una comprensión profunda de cómo la austeridad puede transformarse en creatividad gastronómica.
- Consejos prácticos para aplicar técnicas de cocina de aprovechamiento en el día a día.
- Un viaje cultural y espiritual a través de la historia de los conventos y su legado culinario.
Ficha técnica
- Autor: Serra de Manresa, Fra Valentí
- Editorial: Editorial Albada
- Idioma: Catalán
- Tema: Cocina general y recetas, cocina económica, cocina sana y con alimentos integrales, cocina nacional y regional
- Colección: Fora de col·lecció
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: Marzo de 2025
- Número de páginas: 162
- Peso: 160 g
Valoración editorial
Missa et mensa es una obra singular que rescata un patrimonio culinario poco conocido, ofreciendo una mirada auténtica a la cocina conventual. Su enfoque en la austeridad y la creatividad lo convierte en un recurso valioso para cocineros interesados en la cocina tradicional y sostenible. La combinación de historia, recetas y espiritualidad lo hace atractivo para un público amplio, desde aficionados a la gastronomía hasta estudiosos de la cultura catalana. Un libro que invita a redescubrir el valor de lo simple.