Descripción
GANADO CAPRINO
Resumen del libro
Esta obra ofrece un análisis exhaustivo sobre la explotación del ganado caprino, desde su papel histórico en economías de subsistencia hasta su relevancia actual en sistemas productivos modernos. El lector encontrará una guía técnica que aborda las características biológicas de la cabra, su adaptación a diferentes sistemas de explotación y la calidad de sus productos derivados. Un recurso imprescindible para profesionales y estudiantes del sector ganadero que buscan comprender las claves de una especie versátil y rentable.
¿De qué trata?
El libro examina la cabra como especie ganadera, tradicionalmente conocida como "la vaca del pobre" por su papel en economías de subsistencia. Se analiza su aprovechamiento para la producción de leche, carne, pieles y estiércol, destacando su importancia en países en desarrollo y en el mantenimiento de ecosistemas rurales en zonas industrializadas. La obra profundiza en la adaptabilidad del caprino a sistemas extensivos y semiextensivos, donde su pequeño tamaño, agilidad y habilidad para el pastoreo le permiten prosperar en áreas áridas, semiáridas y de topografía accidentada, aprovechando forrajes escasos y subproductos agrícolas. También se aborda su explotación en sistemas intensivos, donde la mejora genética del siglo pasado ha optimizado la producción de leche y sólidos totales, alcanzando un valor de mercado superior al de otras especies. Se presta especial atención a los productos de excelente calidad generados, como quesos y cabritos lechazos, muy apreciados en el área mediterránea.
Temas principales
- Características biológicas y adaptabilidad del ganado caprino a distintos entornos.
- Sistemas de explotación extensivos, semiextensivos e intensivos.
- Producción de leche, carne, pieles y estiércol como recursos económicos.
- Mejora genética aplicada a la productividad y calidad de los productos.
- Importancia socioeconómica en economías de subsistencia y desarrollo rural.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a ganaderos, veterinarios, técnicos agropecuarios, estudiantes de ciencias agrarias y profesionales del sector caprino interesados en profundizar en el manejo, la producción y el potencial económico de esta especie. También resulta de utilidad para investigadores y responsables de políticas de desarrollo rural que busquen comprender el papel del caprino en sistemas sostenibles.
Qué aporta este libro
- Una visión integral de la cabra como recurso productivo en diferentes contextos geográficos y económicos.
- Conocimientos técnicos sobre los sistemas de explotación más adecuados según el entorno y los objetivos de producción.
- Información detallada sobre la calidad y el valor de mercado de los productos caprinos, especialmente en el área mediterránea.
- Claves para entender la mejora genética y su impacto en la rentabilidad de las explotaciones intensivas.
Ficha técnica
- Autor: Daza Andrada, Argimiro / Fernández Martínez, Carlos
- Editorial: Agrícola Española
- Idioma: Español
- Tema: Ganadería - Reproducción de ganado
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2004
- Número de páginas: 320
- Dimensiones: 25.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 824.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra técnica y bien documentada que cubre un vacío en la bibliografía especializada sobre ganado caprino. Su enfoque práctico y su análisis equilibrado entre sistemas tradicionales y modernos la convierten en una referencia útil para quienes buscan optimizar la producción caprina, ya sea en explotaciones extensivas o intensivas. La información sobre la calidad de los productos y su valor de mercado añade un enfoque económico relevante para el profesional del sector.