Descripción
NUEVA ECONOMIA AGROALIMENTARIA
Resumen del libro
Esta obra ofrece un análisis actualizado y riguroso de las transformaciones que han redefinido el sector agroalimentario, integrando las perspectivas de la economía agrícola tradicional con las dinámicas de la economía urbana. El lector encontrará un marco conceptual sólido para comprender la complejidad de las cadenas de valor, la distribución y el consumo de alimentos en un contexto de globalización y cambio estructural. Pedro Caldentey Albert desglosa los factores clave que explican la evolución del sistema alimentario, desde la producción primaria hasta el consumidor final, proporcionando herramientas para interpretar los desafíos y oportunidades del sector.
¿De qué trata?
El libro aborda la intersección entre la economía agrícola y la economía urbana, explorando cómo los procesos de industrialización, urbanización y globalización han transformado el sistema agroalimentario. Se examinan las nuevas configuraciones de la oferta y la demanda, el papel de las grandes superficies y la distribución comercial, así como las estrategias de las empresas agroalimentarias. Además, se analizan las políticas públicas, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, ofreciendo una visión integral que conecta el ámbito rural con el urbano. La obra profundiza en las relaciones de poder a lo largo de la cadena de valor y en los mecanismos de fijación de precios, presentando un enfoque crítico y fundamentado.
Temas principales
- Evolución del sistema agroalimentario en el contexto de la globalización.
- Integración de la economía agrícola con la economía urbana y la distribución.
- Análisis de las cadenas de valor y los canales de comercialización de alimentos.
- Estrategias empresariales y políticas públicas en el sector agroalimentario.
- Relación entre producción, consumo y seguridad alimentaria.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de economía agraria, ingeniería agronómica, ciencias ambientales y administración de empresas del sector alimentario. También resulta de gran utilidad para investigadores, técnicos de la administración pública, consultores y directivos de empresas agroalimentarias que buscan comprender las dinámicas estructurales del sector. Asimismo, puede interesar a economistas generales y a cualquier lector con formación básica en economía que desee profundizar en la realidad del sistema alimentario contemporáneo.
Qué aporta este libro
- Proporciona un marco analítico actualizado para interpretar las transformaciones del sector agroalimentario.
- Integra conceptos de economía agrícola y urbana, ofreciendo una visión multidisciplinar y práctica.
- Ayuda a identificar las claves de la competitividad y la sostenibilidad en la cadena alimentaria.
- Facilita la comprensión de las políticas públicas y su impacto en el sistema alimentario.
- Ofrece herramientas para el análisis estratégico de empresas y mercados agroalimentarios.
Ficha técnica
- Autor: Pedro Caldentey Albert
- Editorial: Agrícola Española
- Idioma: Español
- Tema: Economía de la Agricultura, Economía Urbana
- Colección: Fondo
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 1998
- Número de páginas: 224
- Dimensiones: 240.0 x 170.0 mm
- Peso: 554.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia dentro de la literatura especializada en economía agroalimentaria, especialmente valiosa por su enfoque integrador entre el ámbito rural y urbano. Aunque su fecha de publicación es de 1998, los fundamentos teóricos y estructurales que expone siguen siendo relevantes para comprender las bases del sistema alimentario actual. Es un texto denso pero bien estructurado, ideal para quienes buscan un análisis profundo y académico del sector, más allá de aproximaciones superficiales.