Descripción
Barcelona, gastronomía y cocina
Resumen del libro
Este libro ofrece un recorrido divulgativo y ameno por la rica y diversa gastronomía de Barcelona. A través de más de cuarenta recetas representativas, la descripción de productos característicos y la visita a locales emblemáticos, los autores Toni Monné y Oriol Aleu Amat desvelan el carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la cocina barcelonesa. Una obra que invita a descubrir cómo la ciudad ha asimilado influencias de diversas culturas culinarias a lo largo de los siglos, convirtiendo su oferta gastronómica en un mosaico único.
¿De qué trata?
La obra explora la cocina de Barcelona como un gran mosaico formado por influencias muy diversas a lo largo de la historia. Explica cómo la ciudad ha asimilado y sigue asimilando las influencias de todas las cocinas con las que se ha relacionado, lo que constituye una de sus señas de identidad. El libro se estructura como un paseo breve y ameno que combina tres elementos clave: la presentación de productos característicos de la región, una selección de más de cuarenta recetas representativas de la cocina local, y la visita a varios locales emblemáticos de la ciudad. Todo ello con un enfoque general y divulgativo que busca mostrar el carácter abierto y cosmopolita de la gastronomía barcelonesa.
Temas principales
- La cocina de Barcelona como mosaico de influencias culinarias históricas
- El carácter abierto, múltiple y cosmopolita de la gastronomía catalana
- Recetas representativas de la cocina barcelonesa
- Productos característicos de la región
- Locales emblemáticos y su papel en la cultura gastronómica de la ciudad
¿Para quién está recomendado?
Este libro está recomendado para amantes de la gastronomía interesados en descubrir la riqueza y diversidad de la cocina barcelonesa. Es ideal tanto para lectores que deseen conocer la historia y las influencias detrás de los platos, como para aquellos que busquen inspiración culinaria a través de recetas y productos locales. También resulta atractivo para viajeros y curiosos que quieran explorar la cultura de Barcelona desde una perspectiva gastronómica, así como para cocineros aficionados que quieran adentrarse en la tradición culinaria de la ciudad.
Qué aporta este libro
- Una visión general y divulgativa de la evolución histórica de la gastronomía barcelonesa
- Más de cuarenta recetas representativas para poner en práctica en casa
- Un recorrido por productos característicos y locales emblemáticos de la ciudad
- Comprensión del carácter cosmopolita y abierto que define la cocina de Barcelona
Ficha técnica
- Autor: Monné, Toni; Aleu Amat, Oriol
- Editorial: Triangle Postals, S.L.
- Idioma: ruso
- Tema: Estilos de arte y diseño: diseño modernista y Bauhaus, cocina/comidas y bebidas, etc.
- Colección: Serie 4
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 6211120
- Número de páginas: 240
- Peso: 361 g
Valoración editorial
Barcelona, gastronomía y cocina se presenta como una obra accesible y bien documentada que logra transmitir la esencia de una tradición culinaria marcada por la diversidad y la apertura a influencias externas. Su enfoque divulgativo, combinado con recetas prácticas y referencias a locales emblemáticos, lo convierte en un recurso útil tanto para el lector interesado en la cultura gastronómica como para quien busca inspiración culinaria. Es una lectura recomendable para quienes deseen comprender cómo la historia y la mezcla de culturas han dado forma a la identidad gastronómica de Barcelona.