Descripción
Tratado de viticultura. Volumen I y II
Resumen del libro
Esta obra, en su quinta edición y compuesta por dos volúmenes, constituye el manual de referencia más completo sobre el cultivo del viñedo. Recoge el conocimiento técnico esencial desde la historia de la vid hasta las prácticas más avanzadas, con un enfoque especialmente adaptado a la realidad vitícola española. El lector encontrará una guía exhaustiva y estructurada que abarca desde la fisiología de la planta y las condiciones del medio hasta la gestión del suelo, la poda, el riego, la fertilización y el control de plagas, enfermedades y accidentes meteorológicos. Es la herramienta definitiva para profesionales y estudiantes que buscan dominar todos los aspectos del cultivo de la vid.
¿De qué trata?
El tratado se estructura en dos tomos que cubren de manera ordenada y sistemática la totalidad del conocimiento vitícola. Comienza con un recorrido histórico sobre la vid y su cultivo en el mundo, para luego profundizar en la fisiología y organografía de la planta. A continuación, analiza el clima y el suelo como medios de cultivo, y explica detalladamente los métodos de multiplicación y plantación. La obra dedica una parte fundamental a la gestión del viñedo, incluyendo las operaciones de cultivo del suelo, la poda, el manejo de la vegetación, el riego y la fertilización. Asimismo, aborda de forma exhaustiva el control de plagas, enfermedades y accidentes meteorológicos. Finalmente, se completa con capítulos especializados sobre viticultura de precisión, viticultura ecológica y biodinámica, viticultura tropical, uvas de mesa y pasas, y concluye con un análisis detallado de los costes vitícolas.
Temas principales
- Historia y evolución del cultivo de la vid a nivel mundial.
- Fisiología, organografía y biología de la vid.
- Influencia del clima y el suelo en el desarrollo del viñedo.
- Técnicas de multiplicación, plantación y gestión del viñedo (poda, riego, fertilización).
- Control integrado de plagas, enfermedades y accidentes meteorológicos.
- Viticultura de precisión, ecológica, biodinámica y tropical.
- Producción de uva de mesa y pasas.
- Análisis de costes y gestión económica de la explotación vitícola.
¿Para quién está recomendado?
Este tratado está dirigido a ingenieros agrónomos, técnicos agrícolas, viticultores profesionales, enólogos y estudiantes de carreras relacionadas con la agronomía y la viticultura. Es una obra de consulta imprescindible para cualquier persona que desee adquirir un conocimiento profundo, técnico y actualizado sobre el cultivo de la vid, desde los fundamentos hasta las prácticas más especializadas.
Qué aporta este libro
- Una visión integral y actualizada de la viticultura, desde la historia hasta las técnicas de precisión más modernas.
- Un manual de consulta exhaustivo que resuelve dudas técnicas sobre todas las fases del cultivo.
- Herramientas prácticas para la gestión eficiente del viñedo, incluyendo el análisis de costes.
- Conocimiento especializado sobre viticultura ecológica, biodinámica y tropical, adaptado a diferentes realidades productivas.
Ficha técnica
- Autor: HIDALGO TOGORES, JOSE; HIDALGO FERNÁNDEZ-CANO, L.
- Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
- Idioma: Español
- Tema: AGRICULTURA ORGANICA, VITICULTURA, MATERIAL DIDACTICO
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: agosto de 2019
- Número de páginas: 2248
- Peso: 4600 g
Valoración editorial
Estamos ante una obra de referencia obligada en el ámbito de la viticultura en español. Su enfoque enciclopédico y su actualización constante la convierten en la herramienta de consulta más completa para el profesional del sector. La estructura en dos volúmenes y la profundidad con la que se tratan todos los aspectos del cultivo, desde la fisiología hasta la gestión económica, garantizan que el lector encontrará respuesta a cualquier cuestión técnica. Es, sin duda, una inversión intelectual y profesional de primer orden para quienes buscan la excelencia en el conocimiento del viñedo.