Descripción
Viticultura, enología y cata para aficionados
Resumen del libro
Este libro es una guía práctica y accesible para cualquier persona que desee adentrarse en el mundo del vino desde sus fundamentos. Escrito por Manuel María López Alejandre, la obra combina los principios de la viticultura, los procesos de elaboración y las técnicas de cata en un solo volumen. El lector encontrará explicaciones claras sobre el cultivo de la vid, la producción de diferentes tipos de vino, los procesos de crianza y las claves para catar con criterio. Es un manual de referencia para aficionados que buscan comprender y disfrutar mejor cada copa.
¿De qué trata?
El libro recorre el ciclo completo del vino, desde su origen en la viña hasta su degustación en la copa. Comienza explicando el apasionante origen del vino y las características de las viñas, para luego adentrarse en los procesos de elaboración básicos. Dedica capítulos específicos a dos tipos singulares: los vinos espumosos y los dulces Pedro Ximénez. También aborda la crianza, los accidentes y enfermedades que pueden afectar al vino, así como los métodos de clarificación y estabilización. La parte final se centra en la cata, enseñando al lector a evaluar visual, olfativa y gustativamente los vinos. Esta cuarta edición actualiza contenidos clave para el aficionado contemporáneo.
Temas principales
- Cultivo de la vid y variedades de uva
- Procesos de vinificación y elaboración de vinos
- Vinos espumosos y vinos dulces Pedro Ximénez
- Crianza, clarificación y estabilización del vino
- Técnicas de cata: análisis visual, olfativo y gustativo
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados al vino que desean pasar de un consumo intuitivo a un conocimiento más estructurado. Es ideal para quienes comienzan a interesarse por la enología, estudiantes de hostelería, sumilleres en formación, y cualquier persona que quiera entender qué hay detrás de cada botella. También resulta útil para profesionales del sector agroalimentario que busquen una visión general y práctica de la viticultura y la cata.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base sólida y práctica sobre viticultura y enología sin tecnicismos excesivos.
- Enseña a catar vinos con método, mejorando la capacidad de apreciar matices y calidad.
- Ayuda a identificar y comprender los defectos del vino, así como los procesos para evitarlos.
- Ofrece una visión completa del ciclo del vino, desde la viña hasta la copa, en un solo volumen.
- Actualiza conocimientos clave para el aficionado del siglo XXI, adaptados a la realidad del mercado actual.
Ficha técnica
- Autor: LOPEZ ALEJANDRE, MANUEL MARIA
- Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
- Idioma: Español
- Tema: AGRICULTURA Y EXPLOTACION AGROPECUARIA, VITICULTURA
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 215
- Dimensiones: No disponible
- Peso: 300 g
Valoración editorial
Esta obra se distingue por su enfoque divulgativo y práctico, ideal para quien busca aprender sin perderse en tecnicismos. La combinación de viticultura, enología y cata en un solo título la convierte en un recurso completo para el aficionado. La inclusión de vinos espumosos y dulces Pedro Ximénez aporta un valor diferencial. Es una lectura recomendable para quienes desean profesionalizar su afición o simplemente disfrutar más del vino con conocimiento de causa.