Descripción
Las leguminosas grano en la agricultura moderna
Resumen del libro
Esta obra ofrece un análisis exhaustivo y actualizado sobre el papel fundamental de las leguminosas grano en los sistemas agrícolas contemporáneos. Escrito por un equipo de expertos, el libro explora desde la historia de su cultivo hasta su relevancia actual en la sostenibilidad agraria. El lector encontrará una guía técnica que aborda la importancia de estos cultivos como fuente de proteína, su capacidad para fijar nitrógeno en el suelo y su contribución a la rotación de cultivos, proporcionando las claves para integrarlas de manera eficaz en la agricultura moderna.
¿De qué trata?
El libro examina el cultivo de las leguminosas grano desde una perspectiva histórica y agronómica. Comienza destacando cómo estas plantas han sido cultivadas por el hombre desde tiempos antiguos, valoradas principalmente por su alto contenido proteico, esencial tanto para la alimentación humana como para la del ganado. La obra profundiza en el fenómeno del enriquecimiento del suelo que los agricultores observaron empíricamente tras su cultivo, mucho antes de que la ciencia descubriera el proceso biológico de la fijación biológica de nitrógeno. A lo largo de sus páginas, se analizan las técnicas de manejo, las variedades más relevantes y el impacto de estos cultivos en la sostenibilidad de los sistemas productivos, demostrando por qué las leguminosas grano han sido y siguen siendo un componente indispensable en la práctica agrícola racional.
Temas principales
- Historia y evolución del cultivo de leguminosas grano por el hombre.
- Composición nutricional y valor proteico para la dieta humana y animal.
- Fijación biológica de nitrógeno y mejora de la fertilidad del suelo.
- Integración de las leguminosas en sistemas de rotación de cultivos.
- Manejo agronómico y técnicas de cultivo para la agricultura moderna.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a ingenieros agrónomos, técnicos agrícolas, estudiantes de ciencias agrarias y profesionales del sector agropecuario que buscan profundizar en el conocimiento de los cultivos de leguminosas grano. También resulta de gran utilidad para agricultores interesados en implementar prácticas de cultivo más sostenibles y eficientes, así como para investigadores y docentes que necesiten una referencia técnica actualizada sobre la materia.
Qué aporta este libro
- Comprensión profunda del valor agronómico y nutricional de las leguminosas grano.
- Conocimiento sobre los mecanismos de fijación biológica de nitrógeno y su impacto en la fertilidad del suelo.
- Herramientas para integrar estos cultivos en sistemas agrícolas modernos y sostenibles.
- Perspectiva histórica que contextualiza la importancia actual de estos cultivos.
- Fundamentos técnicos para optimizar el manejo y la producción de leguminosas grano.
Ficha técnica
- Autor: CUBERO SALMERÓN, JOSÉ IGNACIO; MORENO YAGUELA, MARÍA T.; NADAL MOYANO, SALVADOR
- Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
- Idioma: Español
- Tema: Agricultura y explotación agropecuaria, Agronomía y producción agrícola, Material didáctico
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Número de páginas: 318
- Peso: 740 g
Valoración editorial
Se trata de una obra técnica de referencia que recupera y actualiza el conocimiento sobre un grupo de cultivos esenciales para la agricultura sostenible. Su enfoque, que combina la perspectiva histórica con el análisis agronómico moderno, la convierte en una herramienta valiosa tanto para la formación académica como para la práctica profesional. El libro resulta especialmente pertinente en un contexto donde la búsqueda de sistemas productivos más respetuosos con el medio ambiente y la necesidad de fuentes alternativas de proteína hacen de las leguminosas grano un recurso de primer orden.