Descripción
El cultivo de la patata
Resumen del libro
Esta obra es una guía técnica completa y detallada sobre el cultivo de la patata, dirigida a profesionales del sector agrícola. El lector encontrará un análisis exhaustivo de más de 240 variedades del tubérculo, junto con información práctica sobre sistemas de producción con etiquetas de calidad. El libro aborda los reglamentos y normas de la producción integrada y la indicación geográfica protegida, respondiendo a las crecientes exigencias de las cadenas de distribución y la seguridad alimentaria demandada por los consumidores.
¿De qué trata?
El libro se estructura en torno a dos ejes principales. En primer lugar, ofrece un listado detallado con las características de más de 240 variedades de patata, proporcionando al lector una herramienta de consulta esencial para la selección de cultivos. En segundo lugar, profundiza en el marco normativo y los procesos de producción asociados a las etiquetas de calidad. Se explican los Reglamentos y Normas tanto de la producción integrada como de la indicación geográfica protegida, analizando su importancia creciente debido a las presiones del mercado y la sensibilización de los consumidores por la seguridad alimentaria.
Temas principales
- Caracterización varietal de la patata: descripción y análisis de más de 240 variedades.
- Producción integrada: normativas y procedimientos para un cultivo sostenible y controlado.
- Indicación Geográfica Protegida (IGP): requisitos y estándares para la certificación de calidad de la patata.
- Seguridad alimentaria y trazabilidad: adaptación a las exigencias de las cadenas de distribución y consumidores.
- Reglamentos y normas oficiales aplicables al cultivo de patata con etiqueta de calidad.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a agricultores profesionales, técnicos agrícolas, ingenieros agrónomos, asesores del sector primario y estudiantes de agronomía. También es de gran utilidad para responsables de calidad en empresas de producción y distribución de patata, así como para cualquier profesional interesado en la producción certificada y la normativa de calidad alimentaria.
Qué aporta este libro
- Una base de datos práctica con las características de más de 240 variedades de patata para facilitar la toma de decisiones en la siembra.
- Conocimiento detallado de los reglamentos de producción integrada e indicación geográfica protegida aplicados al cultivo.
- Herramientas para adaptar la producción a las exigencias del mercado actual en materia de seguridad y calidad alimentaria.
- Información actualizada sobre normativas clave para obtener certificaciones de valor añadido.
Ficha técnica
- Autor: ALONSO ARCE, FERNANDO
- Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
- Idioma: Español
- Tema: AGRONOMIA Y PRODUCCION AGRICOLA
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Número de páginas: 381
- Peso: 980 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de referencia técnica que combina un amplio catálogo varietal con el análisis de los marcos normativos de calidad. Su enfoque práctico y su actualización en materia de producción integrada y certificaciones geográficas la convierten en un recurso valioso para el profesional que busca optimizar su cultivo y responder a las demandas del mercado. Es una herramienta útil para quien necesita información rigurosa y aplicada sobre la patata.