Descripción
Legislación y normas sobre el aceite de oliva y la aceituna de mesa
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía esencial sobre la normativa que regula la producción y comercialización del aceite de oliva y las aceitunas de mesa. Los autores, Antonio y Javier Madrid Vicente, recopilan y explican las principales disposiciones legales y estándares de calidad que deben conocer los profesionales del sector. El libro se convierte en una herramienta práctica para garantizar el cumplimiento de la legalidad vigente y optimizar la oferta de productos al consumidor.
¿De qué trata?
El libro aborda de manera sistemática el marco jurídico y normativo aplicable a dos productos fundamentales derivados del olivo: el aceite de oliva y las aceitunas de mesa. A lo largo de sus páginas, se analizan las regulaciones sobre producción, etiquetado, control de calidad, trazabilidad y comercialización. La obra está diseñada para que técnicos y empresarios del sector puedan identificar y aplicar correctamente las normas que afectan a su actividad diaria, asegurando así la conformidad legal y la excelencia del producto final.
Temas principales
- Normativa de calidad para el aceite de oliva: categorías, análisis y requisitos.
- Regulación sobre la preparación y comercialización de aceitunas de mesa.
- Etiquetado, trazabilidad y control oficial de los productos oleícolas.
- Legislación vigente en el ámbito nacional e internacional del sector.
- Aspectos legales para la producción y distribución de derivados del olivo.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a técnicos, empresarios, asesores legales y profesionales del sector agroalimentario que trabajen con aceite de oliva o aceitunas de mesa. También resulta útil para estudiantes de ingeniería agrónoma, tecnología de alimentos o derecho alimentario que deseen especializarse en la normativa de estos productos.
Qué aporta este libro
- Conocimiento detallado de la legislación aplicable para operar dentro de la legalidad.
- Herramientas para mejorar la calidad y competitividad de los productos del olivo.
- Información práctica para evitar sanciones y cumplir con los estándares del mercado.
- Guía de referencia para la toma de decisiones en procesos productivos y comerciales.
Ficha técnica
- Autor: MADRID VICENTE , ANTONIO; MADRID CENZANO , JAVIER
- Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
- Idioma: Español
- Tema: FORMA FISICA Y ALIMENTACION
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 214
- Peso: 520 g
Valoración editorial
Esta obra es una referencia práctica para cualquier profesional del sector oleícola que necesite dominar la normativa vigente. Su enfoque claro y directo facilita la comprensión de aspectos legales complejos, convirtiéndola en un recurso indispensable para quienes buscan calidad y cumplimiento normativo en la producción de aceite de oliva y aceitunas de mesa.