Descripción
Con-sumo gusto
Resumen del libro
Esta obra explora la intersección entre el arte, la alimentación y la identidad cultural, analizando cómo la estética de la comida y sus variantes se manifiestan como un elemento artístico y simbólico en diversas culturas. A través de un enfoque interdisciplinar, el libro invita al lector a reflexionar sobre el papel de la nutrición no solo como necesidad fisiológica, sino como un lenguaje visual y social que ordena y desordena nuestra percepción del mundo.
¿De qué trata?
El libro se estructura en torno al tema central "La nourriture: ordre et desordre / La nutrición: orden y desorden", ofreciendo un análisis profundo de la estética de la alimentación. Examina cómo los hábitos culinarios, la presentación de los alimentos y los rituales en torno a la comida se convierten en expresiones artísticas y marcadores de identidad cultural. A lo largo de sus páginas, se exploran las variantes de esta relación, desde la organización simbólica de los alimentos hasta el caos creativo que puede generar el acto de comer, revelando cómo la nutrición trasciende lo biológico para convertirse en un fenómeno estético y social.
Temas principales
- Estética de la alimentación como manifestación artística.
- Relación entre nutrición, orden y desorden cultural.
- Identidad cultural a través de los hábitos culinarios y la presentación de los alimentos.
- Análisis interdisciplinar del arte, la gastronomía y la sociedad.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales y estudiantes de artes, gestión cultural, marketing y ciencias de la alimentación, así como a cualquier lector interesado en la relación entre la cultura, la estética y la gastronomía. También resulta de gran utilidad para quienes buscan comprender cómo los hábitos de consumo y la presentación de los alimentos influyen en la identidad y la comunicación visual.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva novedosa sobre la alimentación como forma de arte y expresión cultural.
- Herramientas conceptuales para analizar la estética de los alimentos en contextos sociales y comerciales.
- Reflexión sobre el papel del orden y el desorden en la construcción de identidades a través de la nutrición.
- Contenido interdisciplinar que enriquece la comprensión del marketing y la gestión cultural.
Ficha técnica
- Autor: No especificado
- Editorial: Universidad del País Vasco. Servicio Editorial
- Idioma: Español
- Tema: Artes, Gestión de Ventas y Marketing
- Colección: PDTE. Colección
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2005
- Número de páginas: 36
- Dimensiones: 250.0 x 250.0 mm
- Peso: 136.0 g
Valoración editorial
Con-sumo gusto ofrece una aproximación original y académicamente rigurosa a la estética de la alimentación, combinando arte, cultura y marketing en un formato conciso. Su enfoque en la dualidad orden-desorden aporta una perspectiva única que puede enriquecer tanto a especialistas como a curiosos, aunque su brevedad (36 páginas) lo convierte en una lectura rápida pero sustancial para quienes buscan una introducción a este campo interdisciplinar.