Descripción
GANADERIA DE LECHE EN ASTURIAS, LA
Resumen del libro
Una obra de referencia para comprender la evolución y el futuro del sector lácteo asturiano. El autor analiza el proceso de especialización, intensificación y concentración geográfica que ha transformado la ganadería de leche en la región, un sector que representa cerca de la mitad del margen bruto de la producción agraria de Asturias. A través de un estudio regional detallado y un análisis de casos concretos, el libro aborda los desafíos de la dependencia externa, la transmisión de explotaciones y la viabilidad a largo plazo, ofreciendo una visión crítica y constructiva sobre las alternativas productivas y el nivel óptimo de concentración.
¿De qué trata?
La obra se estructura en tres secciones principales. Comienza con una introducción crítica que expone las evoluciones y mecanismos observados en el sector. La primera parte ofrece un análisis regional exhaustivo de la situación actual de la ganadería de leche asturiana y su evolución desde mediados de los años ochenta. La segunda parte presenta un estudio de casos con resultados técnico-económicos contrastados, complementado con un anexo sobre las zonas de producción lechera en la Unión Europea, su diversidad y factores de viabilidad. El libro se articula en torno a dos preguntas fundamentales: cuál es el nivel óptimo de concentración e intensificación de la producción y cómo garantizar la reproducción de las explotaciones lecheras para asegurar la viabilidad del sector a largo plazo.
Temas principales
- Evolución y transformación del sector lácteo en Asturias desde los años ochenta.
- Procesos de especialización, intensificación y concentración geográfica de las explotaciones.
- Análisis de la dependencia externa y la flexibilidad frente a los riesgos de mercado.
- Viabilidad y reproducción de las explotaciones lecheras a largo plazo.
- Multifuncionalidad, sostenibilidad y producción ecológica como alternativas productivas.
- Estudio comparativo con zonas productoras de leche en la Unión Europea.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales del sector agrario y ganadero, investigadores y estudiantes de geografía, economía agraria y ciencias ambientales. También resulta de gran interés para técnicos y gestores de políticas agrarias, así como para ganaderos y propietarios de explotaciones lecheras que buscan comprender los mecanismos que determinan la viabilidad de su actividad en el contexto actual.
Qué aporta este libro
- Un análisis riguroso y actualizado de la situación del sector lácteo asturiano, basado en datos regionales y estudios de casos.
- Herramientas para comprender los factores que determinan la viabilidad económica y la reproducción de las explotaciones lecheras.
- Una perspectiva crítica sobre las alternativas productivas, incluyendo la producción ecológica y la multifuncionalidad.
- Un marco comparativo con la diversidad de zonas productoras de leche en la Unión Europea.
Ficha técnica
- Autor: BARRIO DE PEDRO, JOSE CARLOS
- Editorial: KRK Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: GEOGRAFIA, GANADERIA, REPRODUCCION DE GANADO
- Colección: PDTE. COLECCION
- Fecha de edición: enero de 2011
- Número de páginas: 264
- Peso: 653 g
Valoración editorial
Una obra de consulta imprescindible para quienes deseen profundizar en la realidad del sector lácteo asturiano desde una perspectiva técnica y económica. El autor combina el análisis regional con estudios de caso, ofreciendo una visión completa y fundamentada de los retos actuales y futuros de la ganadería de leche. Su enfoque crítico y constructivo la convierte en una herramienta valiosa para la toma de decisiones, tanto a nivel de explotación como de política sectorial.