Descripción
AMPELOGRAFÍA BÁSICA DE VITIS VINIFERA L.
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía práctica y completa para la identificación y descripción de la vid (Vitis vinifera L.), combinando la tradición ampelográfica con los estándares técnicos más actuales. El lector encontrará una herramienta esencial para reconocer variedades, comprender sus características morfológicas y aplicar metodologías de campo e investigación. El libro se estructura en torno a las normas UPOV, OIV e IBPGR, e incluye una técnica básica de cata de uvas, convirtiéndose en un recurso indispensable para agrónomos, viticultores y estudiantes del sector.
¿De qué trata?
El libro aborda la ampelografía, la ciencia que estudia la descripción de las variedades de vid, desde sus orígenes históricos hasta las técnicas modernas. Siguiendo el hilo conductor de las normas UPOV (Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales), se describen e ilustran los caracteres clave que definen estas normas, así como los establecidos por la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino), el IBPGR (Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos) y la UPAV. Además, incluye un apartado práctico sobre una técnica básica para la cata de uvas, según el método propuesto por este último grupo. El texto recoge la evolución de la ampelografía, desde los textos clásicos romanos y griegos hasta los trabajos de botánicos y agrónomos como Boutelou y Rojas Clemente, demostrando su relevancia continua en el campo y la investigación.
Temas principales
- Identificación y descripción morfológica de variedades de Vitis vinifera L.
- Aplicación de normas internacionales (UPOV, OIV, IBPGR) para la caracterización ampelográfica.
- Historia y evolución de la ampelografía, desde la antigüedad hasta la ciencia moderna.
- Técnicas básicas de cata de uvas para la evaluación sensorial de variedades.
- Metodologías de campo y laboratorio para el estudio de la vid.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales y estudiantes del sector vitivinícola, especialmente agrónomos, enólogos, viticultores, técnicos en producción vegetal y biólogos interesados en la identificación y estudio de variedades de vid. También es útil para investigadores en recursos fitogenéticos y para aficionados con conocimientos técnicos que deseen profundizar en la ampelografía aplicada.
Qué aporta este libro
- Un método estructurado y actualizado para la identificación precisa de variedades de vid, basado en estándares internacionales.
- Una visión completa de la ampelografía, que integra conocimientos históricos con técnicas modernas de campo e investigación.
- Herramientas prácticas, como una técnica básica de cata de uvas, para aplicar en el trabajo diario.
- Contenido riguroso y detallado, con ilustraciones de los caracteres descriptivos, que facilita la comprensión y aplicación de las normas.
Ficha técnica
- Autor: Salazar Hernández; Domingo Manuel#López Cortés; Isabel
- Editorial: Universitat Politècnica de València
- Idioma: Español
- Tema: Agricultura y explotación agropecuaria
- Colección: Pdte. Colección
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 266
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 658.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra técnica de referencia para quienes necesitan un conocimiento profundo y práctico de la ampelografía. Su valor reside en la combinación de rigor científico con aplicabilidad directa, ya que recoge los estándares internacionales más relevantes y los adapta a un formato didáctico e ilustrado. Es especialmente recomendable para profesionales que trabajan en la identificación varietal, la conservación de recursos genéticos o la investigación vitícola, así como para estudiantes que buscan una base sólida en esta disciplina.