Descripción
AMPELOGRAFÍA BÁSICA DE CULTIVARES ENOLÓGICOS TINTOS. TOMO I
Resumen del libro
Esta obra ofrece un estudio detallado y sistemático de los principales cultivares de uva tinta de uso enológico, con especial atención a las variedades foráneas establecidas en la Comunidad Valenciana. El lector encontrará una guía técnica que analiza el comportamiento agronómico, la resistencia a plagas y enfermedades, y las características enológicas básicas de cada variedad. Un recurso imprescindible para comprender el origen y la calidad de los vinos a partir del conocimiento profundo de la vid.
¿De qué trata?
El libro recoge los atributos y características de las variedades de uva tinta, incluyendo tanto los principales materiales foráneos como los experimentales establecidos en las colecciones de Enguera y Requena (Valencia), gestionadas por la Universitat Politècnica de València. Para cada cultivar, se analiza su comportamiento agronómico en las condiciones de estudio de la Comunidad Valenciana, su respuesta frente a las principales plagas y enfermedades, y sus propiedades enológicas fundamentales. El objetivo es contribuir a un mejor conocimiento del origen de los vinos, proporcionando una base científica y práctica para viticultores, enólogos y técnicos del sector.
Temas principales
- Ampelografía y caracterización de variedades tintas de uso enológico
- Comportamiento agronómico de cultivares en la Comunidad Valenciana
- Resistencia y manejo de plagas y enfermedades en viñedo
- Propiedades enológicas básicas de cada variedad
- Estudio de variedades foráneas y materiales experimentales
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a viticultores, enólogos, técnicos agrícolas, estudiantes de ingeniería agronómica y enología, y profesionales del sector vitivinícola que deseen profundizar en el conocimiento varietal de la uva tinta. También resulta de interés para investigadores y aficionados avanzados que busquen una referencia técnica sobre los cultivares enológicos en la Comunidad Valenciana.
Qué aporta este libro
- Un catálogo detallado de variedades tintas con datos agronómicos y enológicos específicos
- Información práctica sobre el comportamiento frente a plagas y enfermedades en condiciones locales
- Herramientas para mejorar la comprensión del origen y la calidad de los vinos tintos
- Referencia técnica basada en colecciones experimentales y estudios de campo
Ficha técnica
- Autor: Salazar Hernández; Domingo Manuel / López Cortés; Isabel
- Editorial: Universitat Politècnica de València
- Idioma: Español
- Tema: Agricultura y explotación agropecuaria
- Colección: Pdte. Colección
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: No especificada
- Número de páginas: 226
- Dimensiones: 24.0 cm x 17.0 cm
- Peso: 559.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra técnica rigurosa que cubre un vacío en la ampelografía de variedades tintas foráneas y experimentales en la Comunidad Valenciana. Su enfoque práctico, combinando datos agronómicos y enológicos, la convierte en una herramienta útil para profesionales que buscan optimizar la selección varietal y la gestión del viñedo. Es especialmente relevante para quienes trabajan en la zona de estudio o desean aplicar estos conocimientos a otras regiones vitivinícolas.