Descripción
El xai a taula
Resumen del libro
Un homenatge a la carn de xai, la més tradicional de la cuina catalana, de la mà de Rosa March, experta criadora i venedora de bestiar oví. Aquest llibre recull les millors receptes per portar el xai a taula en qualsevol ocasió: des dels plats més autèntics de pagès fins a les preparacions que es servien a les taules de l'antiguitat, sense oblidar propostes exòtiques, econòmiques i de festa. Una guia pràctica i accessible per atrevir-se a cuinar aquesta carn versàtil i descobrir com de fàcil és convertir-la en el plat principal de qualsevol àpat, tant a l'estiu com a l'hivern.
¿De qué trata?
Rosa March, autora amb una àmplia experiència en la cria i venda de bestiar oví, comparteix el seu coneixement sobre la carn de xai a través d'un recull de receptes pensades per a tot tipus de ocasions. El llibre presenta una selecció que va des de les preparacions més arrelades a la tradició rural catalana fins a aquelles que rememoren les taules de l'antiguitat. A més, inclou opcions exòtiques que aporten nous sabors, receptes econòmiques per al dia a dia i plats de festa per a celebracions. L'obra demostra que cuinar xai és senzill i que es pot adaptar a qualsevol moment, ja sigui en sopars d'estiu a l'aire lliure o en àpats d'hivern al voltant de la llar de foc.
Temas principales
- Cuina tradicional catalana amb carn de xai.
- Receptes de pagès i de l'antiguitat.
- Preparacions exòtiques, econòmiques i de festa.
- Versatilitat del xai en diferents estacions i ocasions.
¿Para quién está recomendado?
Aquest llibre és ideal per a cuiners casolans que vulguin descobrir o aprofundir en l'elaboració de plats amb carn de xai. També és una excel·lent opció per a aquells interessats en la cuina tradicional catalana i en receptes que connectin amb la cultura gastronòmica local. Tant si es busca un plat senzill per al dia a dia com una proposta més elaborada per a una ocasió especial, aquest recull ofereix inspiració per a tots els nivells d'experiència.
Què aporta aquest llibre
- Un recull de receptes variades que abasten des de la tradició fins a la innovació.
- Consells pràctics d'una experta en la criança i venda de xai.
- Idees per cuinar xai de manera fàcil, adaptant-lo a qualsevol ocasió i pressupost.
- Una visió completa de la versatilitat d'aquesta carn a la cuina catalana.
Ficha técnica
- Autor: March Pàmpols, Rosa
- Editorial: Viena
- Idioma: Català
- Tema: Cuina general i receptes, cuina amb carns i caça
- Col·lecció: Milfulls
- Enquadernació: Butxaca
- Nombre de pàgines: 144
- Pes: 342 g
Valoración editorial
Una obra que combina l'experiència directa d'una criadora amb la passió per la cuina tradicional. El llibre destaca per la seva accessibilitat, oferint receptes que van des de les més clàssiques fins a les més innovadores, totes elles pensades per facilitar l'elaboració del xai a casa. Resulta especialment útil per a aquells que busquin ampliar el seu repertori culinari amb una carn sovint poc aprofitada, però profundament arrelada a la cultura gastronòmica catalana.