Descripción
El enigma Juan Altamiras
Resumen del libro
Esta novela gráfica invita al lector a adentrarse en el misterio que rodea el legado de Juan Altamiras, el franciscano que transformó la cocina del siglo XVIII con su obra "Nuevo arte de cocina". A través de una trama visual, el libro desvela por qué este recetario, hoy casi desconocido, se ha convertido en objeto de deseo y referencia imprescindible para los mejores cocineros. Una obra que combina historia, gastronomía y narrativa gráfica para explorar un enigma culinario.
¿De qué trata?
La obra se presenta como una novela gráfica que investiga el fenómeno en torno a Juan Altamiras, un fraile franciscano del siglo XVIII cuya obra "Nuevo arte de cocina" ha pasado del olvido a ser una fuente de consulta clave para la alta cocina actual. La trama combina la reconstrucción histórica de su figura con una ruta turística por los escenarios de su vida, e incluye un recetario que recupera sus platos. Además, cuenta con las colaboraciones de los escritores Juan Bolea, Antón Castro y Domingo Buesa, que aportan contexto y profundidad al relato.
Temas principales
- La recuperación del legado gastronómico del siglo XVIII
- La figura de Juan Altamiras como pionero de la cocina económica y popular
- El proceso de investigación histórica y documental
- La influencia de la cocina tradicional en la gastronomía contemporánea
- La fusión de narrativa gráfica, historia y recetario
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la novela gráfica interesados en la historia de la gastronomía, a cocineros y aficionados a la cocina que quieran descubrir las raíces de la cocina española, así como a lectores curiosos por los enigmas históricos y las figuras olvidadas que marcaron un antes y un después en su campo.
Qué aporta este libro
- Una visión visual y amena de un personaje histórico clave en la evolución de la cocina
- La posibilidad de seguir una ruta turística vinculada a la vida de Altamiras
- Un recetario que recupera platos originales del siglo XVIII adaptados al público actual
- El valor añadido de las colaboraciones de expertos en la materia
Ficha técnica
- Autor: JOSEMA CARRASCO; MARTA MARTINEZ
- Editorial: Prames S.A.
- Idioma: Español
- Tema: NOVELAS GRAFICAS: HISTORIAS REALES Y NO FICCION
- Colección: FONDOS EN DISTRIBUCION
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: enero de 2024
- Número de páginas: 78
- Peso: 500 g
Valoración editorial
Una propuesta original que aúna la narrativa gráfica con la divulgación histórica y gastronómica. El enigma Juan Altamiras resulta atractivo tanto para el público interesado en la cocina como para quienes buscan una lectura visual diferente, con un enfoque que combina investigación, viaje y recetas. La colaboración de autores reconocidos aporta solidez al contenido, y su formato en cartoné lo convierte en un ejemplar cuidado y duradero.