Descripción
Jockey (1945-1996)
Resumen del libro
Este libro es mucho más que la historia de un restaurante: es un fascinante retrato de medio siglo de España a través de la trayectoria del Jockey, uno de los establecimientos más emblemáticos de Madrid, y de su fundador, Clodoaldo Cortés. El sociólogo y periodista Lorenzo Díaz reconstruye con rigor y amenidad la evolución de un espacio que fue testigo de excepción de los cambios sociales, políticos y culturales del país, desde la posguerra hasta la democracia. Una obra imprescindible para quienes deseen comprender la historia reciente de España desde una perspectiva original y reveladora.
¿De qué trata?
El libro sigue la vida de Clodoaldo Cortés, desde sus inicios como joven empleado en el Hotel Palace de Madrid hasta convertirse en el creador del legendario restaurante Jockey. Díaz narra cómo Cortés, tras formarse en el Maxim's de Niza y dirigir los salones del Hotel Alfonso XIII de Sevilla durante la guerra civil, regresa a Madrid en 1945 para fundar el Jockey. El restaurante se convierte rápidamente en el punto de encuentro de la alta sociedad europea, donde se codean desde los Duques de Windsor y el Sha de Persia hasta Manolete, Jacinto Benavente y las principales figuras del franquismo. A lo largo de cincuenta años, el Jockey se consolida como el hábitat natural de la oligarquía financiera, la clase política y la beautiful people internacional, siendo reconocido por todas las grandes guías gastronómicas. El autor invita al lector a conocer el interior de este espacio mítico, cuyas paredes jamás revelarán sus secretos.
Temas principales
- Historia social y política de España desde la posguerra hasta los años noventa.
- Evolución de la alta gastronomía y la restauración de lujo en Madrid.
- Biografía de Clodoaldo Cortés, figura clave de la hostelería española.
- Relaciones entre poder, dinero y gastronomía en la España del siglo XX.
- Retrato de la oligarquía y la jet set internacional en el contexto español.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores interesados en la historia contemporánea de España, especialmente en sus aspectos sociales y culturales. También resulta de gran atractivo para apasionados de la gastronomía, la hostelería y la restauración de lujo, así como para quienes disfrutan con biografías que reflejan una época a través de la vida de un personaje singular. Es ideal para aquellos que buscan una lectura que combine investigación histórica con una narrativa amena y cercana.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva única para entender la historia de España a través de un restaurante emblemático y su fundador.
- Un retrato vívido y documentado de la alta sociedad y el poder en la España del siglo XX.
- Información detallada sobre la evolución de la restauración de lujo y la gastronomía en Madrid.
- Una narración que combina rigor periodístico con un estilo literario atractivo y accesible.
- El acceso a un mundo privado y exclusivo, narrado desde dentro por un autor que conoce a fondo el tema.
Ficha técnica
- Autor: Lorenzo Díaz
- Editorial: Tusquets Editores S.A.
- Idioma: Español
- Tema: Cocina / Comidas y bebidas, etc.
- Colección: Booket Ciencia
- Encuadernación: Rústica sin solapas
- Fecha de edición: 1996
- Número de páginas: 264
- Dimensiones: 21.0 cm x 14.0 cm
- Peso: 125.0 g
Valoración editorial
Esta obra de Lorenzo Díaz destaca por su capacidad para entrelazar la historia de un establecimiento gastronómico con la evolución social y política de España. El autor logra un equilibrio entre la investigación rigurosa y una narración fluida, lo que convierte el libro en una lectura atractiva tanto para especialistas como para un público general interesado en la historia reciente. Es un título de referencia para quienes deseen conocer las claves de la alta restauración madrileña y su relación con el poder, sin caer en el sensacionalismo. Una propuesta sólida y bien documentada que aporta una mirada original a un periodo fascinante de la historia española.