Descripción
Iwashi
Resumen del libro
Un viaje sensorial a través de la memoria y la gastronomía japonesa. Mari Hashimoto, una japonesa residente en España, comparte sus recuerdos y experiencias de su país natal, revelando cómo la cultura y la cocina nipona están profundamente arraigadas en los ciclos naturales. Este libro fusiona el relato personal con más de treinta recetas tradicionales y leyendas populares, ofreciendo una ventana única y atractiva a la esencia de Japón. Una obra que invita a comprender la sabiduría ancestral que explica por qué Japón es el país con mayor longevidad y menor obesidad del mundo.
¿De qué trata?
Iwashi es una obra que entrelaza la autobiografía culinaria con el patrimonio cultural japonés. A través de la mirada de la autora, el lector descubre cómo la cocina tradicional no es solo un conjunto de recetas, sino un sistema de vida regido por el respeto a la naturaleza y las estaciones. El libro recorre los recuerdos de infancia y juventud de Hashimoto en Japón, vinculando cada vivencia con platos emblemáticos, ingredientes estacionales y las leyendas que los envuelven. Más de treinta recetas prácticas, desde el sencillo pescado que da nombre al libro hasta elaboraciones más complejas, se presentan junto a relatos de dioses, tradiciones y festivales, ofreciendo una comprensión profunda de cómo la alimentación determina la salud y la cosmovisión de un pueblo. Es un homenaje a la conexión entre el ser humano, la tierra y el tiempo.
Temas principales
- Cocina japonesa tradicional y su vínculo con los ciclos estacionales.
- Memoria personal y nostalgia de la vida en Japón desde la perspectiva de una emigrante.
- Leyendas y mitología popular japonesa como transmisoras de sabiduría ancestral.
- Relación entre dieta, salud y longevidad en la cultura nipona.
- Recetario práctico de platos japoneses caseros y su significado cultural.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a amantes de la gastronomía japonesa que deseen ir más allá de las recetas y comprender su contexto cultural. También a lectores interesados en la cultura y tradiciones de Japón, así como a quienes buscan una lectura íntima y evocadora sobre la experiencia de vivir entre dos mundos. Es ideal para cocineros aficionados que quieran incorporar platos saludables y auténticos a su repertorio, y para cualquier persona fascinada por la sabiduría de una de las culturas más longevas del planeta.
Qué aporta este libro
- Más de 30 recetas tradicionales japonesas explicadas de forma clara y accesible.
- Una comprensión profunda de cómo la alimentación estacional influye en la salud y la longevidad.
- Un acercamiento a la cultura japonesa a través de leyendas y relatos populares que enriquecen cada plato.
- Una perspectiva autobiográfica única que conecta la experiencia personal con la identidad cultural.
- Inspiración para adoptar una visión más consciente y respetuosa de la comida y la naturaleza.
Ficha técnica
- Autor: Hashimoto, Mari
- Editorial: Edicións do Cumio
- Idioma: Español
- Tema: FICCION MODERNA Y CONTEMPORANEA, COMIDA Y SOCIEDAD
- Colección: POLITO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2015
- Número de páginas: 208
- Peso: 355 g
Valoración editorial
Iwashi destaca por su capacidad de fusionar con naturalidad el recetario, la memoria personal y la etnografía culinaria. La obra ofrece un valor diferencial al no limitarse a una simple colección de recetas, sino al contextualizar cada plato dentro de un marco cultural y estacional que resulta esclarecedor. Para el lector interesado en la cultura japonesa o en una alimentación más consciente, este libro representa una puerta de entrada amena y enriquecedora, escrita desde la experiencia vivida y el conocimiento práctico.