Descripción
AL GUSTO PERSA: UNA PUERTA ABIERTA AL PARAISO DE LOS SABORES
Resumen del libro
La gastronomía persa, delicada como sus miniaturas, colorida como sus alfombras, exquisita y equilibrada como los poemas de Omar Jayam, se despliega en estas páginas como un festín para los sentidos. Nazanin Aramanian, experta en la cocina de su tierra, nos invita a un viaje culinario que va más allá de las recetas: es una puerta abierta al paraíso de los sabores, donde cada plato cuenta una historia de tradición, cultura y amor por la buena mesa.
¿De qué trata?
Este libro es una inmersión en la rica y milenaria tradición gastronómica de Persia (actual Irán), que combina historia, cultura y recetas. A través de sus 140 páginas, la autora, Nazanin Aramanian, nos guía por los entresijos de una cocina refinada y equilibrada, donde especias como el azafrán, la cúrcuma o el cardamomo se convierten en protagonistas. Se exploran platos emblemáticos como el arroz basmati con azafrán, los guisos aromáticos, las ensaladas frescas y los dulces perfumados con agua de rosas. Más que un recetario, es un homenaje a una cultura que ha sabido combinar arte y alimentación, ofreciendo al lector la oportunidad de recrear en su hogar la esencia de un país fascinante.
Temas principales
- Cocina tradicional persa
- Historia y cultura de Irán a través de la gastronomía
- Uso de especias y aromas característicos
- Recetas de arroces, guisos y dulces
- La gastronomía como patrimonio cultural
¿Para quién está recomendado?
Este libro está destinado a amantes de la cocina internacional que deseen explorar sabores exóticos y menos conocidos. También resultará atractivo para quienes se interesan por la cultura y la historia de Oriente Medio, así como para cocineros curiosos que buscan ampliar su repertorio con propuestas refinadas y llenas de matices. Su enfoque cultural lo hace idóneo para lectores que disfrutan aprendiendo sobre tradiciones mientras cocinan.
Qué aporta este libro
- Un recorrido por la historia gastronómica de Persia
- Recetas auténticas explicadas de forma clara
- Claves para utilizar especias y aromas persas
- Una visión cultural que enriquece la experiencia culinaria
- Inspiración para crear menús exóticos y equilibrados
Ficha técnica
- Autor: Aramanian, Nazanin
- Editorial: Amelia Romero Editora
- Idioma: Español
- Tema: HISTORIA > SOCIOLOGIA DE LAS COSTUMBRES Y LAS TRADICIONES > COCINA GENERAL Y RECETAS > COCINA POR INGREDIENTES
- Colección: EPONA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2017
- Número de páginas: 140
- Peso: 195 g
Valoración editorial
Una obra que aúna con maestría la erudición y la práctica culinaria. La autora logra transmitir la esencia de la cocina persa, convirtiendo cada receta en una experiencia sensorial y cultural. El libro destaca por su rigor histórico y su accesibilidad, lo que lo convierte en una referencia indispensable para quienes deseen adentrarse en una tradición gastronómica milenaria. Una lectura imprescindible para paladares curiosos y mentes viajeras.