Descripción
Alimentos do futuro
Resumen del libro
Un análisis riguroso y accesible sobre los desafíos que enfrenta el sistema alimentario global y las soluciones emergentes para garantizar un futuro sostenible. El libro explora cómo la digitalización, la innovación tecnológica y el diseño de políticas públicas pueden transformar la producción de alimentos, abordando problemas como el cambio climático, el agotamiento de recursos naturales y la necesidad de una industria más justa e inclusiva.
¿De qué trata?
La obra examina las múltiples crisis que afectan al sistema alimentario actual, desde impactos sanitarios y ambientales hasta desequilibrios sociales y económicos. A partir de ahí, se centra en dos grandes vías de transformación: por un lado, las tecnologías digitales —como la inteligencia artificial, los dispositivos móviles, los equipos de precisión y las imágenes satelitales— que pueden aumentar la productividad y la resiliencia de los sectores agrícola y pesquero. Por otro lado, analiza cómo un rediseño de las políticas públicas, orientado a la I+D+i, la sostenibilidad y las infraestructuras digitales, puede impulsar un cambio estructural hacia un modelo alimentario más seguro y sostenible.
Temas principales
- Sostenibilidad del sistema alimentario y sus impactos ambientales.
- Digitalización del sector agropecuario y pesquero (big data, inteligencia artificial, dispositivos de precisión).
- Cambio climático y gestión de recursos naturales en la producción de alimentos.
- Políticas públicas para la innovación, la resiliencia y la inclusión en la industria alimentaria.
- Seguridad alimentaria y desarrollo de una producción justa y saludable.
¿Para quién está recomendado?
Dirigido a estudiantes y profesionales de la agricultura, la alimentación y las ciencias ambientales, así como a responsables de políticas públicas, técnicos del sector agroalimentario y lectores interesados en los retos de la sostenibilidad y la innovación aplicada a la producción de alimentos.
Qué aporta este libro
- Una visión integrada de los problemas actuales del sistema alimentario y las oportunidades que ofrecen las tecnologías digitales.
- Claves para entender cómo la innovación puede aumentar la productividad sin comprometer los recursos naturales.
- Análisis del papel de las políticas públicas en la transición hacia un modelo alimentario más sostenible y equitativo.
- Información actualizada y sintética, ideal para una primera aproximación al tema o para actualizar conocimientos.
Ficha técnica
- Autor: SIMAL GANDARA, JESUS
- Editorial: Servizo de Publicacions da Universidade de Vigo
- Idioma: glg
- Tema: AGRICULTURA Y EXPLOTACION AGROPECUARIA, FORMA FISICA Y ALIMENTACION
- Colección: ESENCIAIS. BREVIARIOS DE DIVULGACION DO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: marzo de 2023
- Número de páginas: 91
- Peso: 106 g
Valoración editorial
Un breviario de divulgación que condensa con claridad los principales dilemas y soluciones del sistema alimentario contemporáneo. Su enfoque equilibrado entre tecnología y política lo convierte en una lectura útil tanto para especialistas que buscan una síntesis actualizada como para lectores generales interesados en comprender hacia dónde se dirige la producción de alimentos. La obra destaca por su capacidad de conectar problemas globales con herramientas concretas de transformación.