Descripción
Recetas sabrosas para diabéticos
Resumen del libro
Este libro, firmado por el maestro Luis Irizar, demuestra que una alimentación para diabéticos o en régimen controlado no tiene por qué ser insípida ni monótona. Con un centenar de recetas cuidadosamente elaboradas, la obra rompe el tópico de la dieta restrictiva, ofreciendo platos llenos de sabor. Cada receta se complementa con una exhaustiva tabla informativa sobre calorías y nutrientes, convirtiéndose en una guía práctica y rigurosa para quienes desean cuidar su salud sin renunciar al placer de la buena mesa.
¿De qué trata?
El libro presenta una colección de recetas diseñadas específicamente para personas con diabetes o que siguen un régimen alimenticio supervisado. Lejos de las opciones insípidas, el autor propone platos variados que recuperan el gusto y la textura de la cocina tradicional, adaptados a las necesidades nutricionales. Cada receta va acompañada de una tabla detallada con información calórica y de nutrientes, permitiendo al lector controlar su ingesta de forma precisa. La obra se estructura como un recurso completo que combina la experiencia culinaria del autor con el rigor dietético, facilitando la planificación de menús equilibrados y apetecibles.
Temas principales
- Alimentación para diabéticos: adaptación de recetas convencionales a necesidades específicas de control glucémico.
- Nutrición aplicada: tablas detalladas de calorías y nutrientes para cada plato, facilitando el seguimiento dietético.
- Cocina sabrosa y saludable: demostración de que la restricción alimenticia no implica renunciar al sabor ni a la variedad.
- Planificación de menús: herramientas prácticas para organizar comidas equilibradas dentro de un régimen controlado.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a personas diagnosticadas con diabetes que buscan alternativas culinarias atractivas y seguras, así como a quienes siguen dietas hipocalóricas o regímenes alimenticios supervisados. También resulta de interés para familiares y cuidadores que deseen cocinar platos saludables sin sacrificar el sabor, y para profesionales de la nutrición o la cocina que necesiten recursos prácticos para sus pacientes o clientes.
Qué aporta este libro
- Un centenar de recetas sabrosas adaptadas a las necesidades de control calórico y de nutrientes.
- Tablas nutricionales exhaustivas que permiten un seguimiento preciso de la ingesta diaria.
- La experiencia del reconocido cocinero Luis Irizar aplicada a la cocina saludable y terapéutica.
- Estrategias para romper la monotonía alimenticia sin comprometer la salud.
- Un recurso práctico para incorporar variedad y sabor en dietas controladas.
Ficha técnica
- Autor: Irizar, Luis
- Editorial: Ttarttalo
- Idioma: Español
- Tema: DIETETICA Y NUTRICION, COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: COCINA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: enero de 2005
- Número de páginas: 116
- Peso: 320 g
Valoración editorial
Se trata de una obra práctica y bien fundamentada que cubre un nicho específico dentro de la cocina terapéutica. La combinación de la autoridad culinaria de Luis Irizar con un enfoque riguroso en el control nutricional la convierte en un recurso valioso para quienes necesitan gestionar su alimentación por razones de salud. Su formato en bolsillo y la claridad de las tablas informativas facilitan su uso diario en la cocina, ofreciendo una solución real para diversificar la dieta sin riesgos.