Descripción
BIOETICA Y NUTRICION
Resumen del libro
Esta obra ofrece una visión panorámica y multidisciplinar de los problemas éticos, jurídicos y científicos que surgen ante el reto de lograr una alimentación y nutrición adecuadas. A partir de los principios de la bioética, el autor analiza cuestiones clave como la seguridad alimentaria, los determinantes del estado nutricional de las poblaciones, la comunicación en salud, la nutrigenómica, los alimentos transgénicos y la investigación en nutrición clínica. Un libro esencial para comprender la compleja relación entre la ética y la nutrición humana.
¿De qué trata?
El libro aborda los dilemas éticos que emergen en el ámbito de la alimentación y la nutrición desde una perspectiva interdisciplinar. Parte de los fundamentos de la bioética y la evolución de los principios que guían la investigación biomédica para examinar, entre otros aspectos, el principio de seguridad alimentaria, los factores que determinan el estado nutricional de las poblaciones, los procesos de comunicación y educación en salud, la investigación en nutrigenómica, la biotecnología aplicada a plantas y alimentos transgénicos, y la investigación en nutrición clínica. El objetivo es ofrecer al lector un abanico de miradas diferentes sobre un mismo problema y reflexionar sobre la ética de la alimentación y nutrición humanas.
Temas principales
- Fundamentos de la bioética aplicados a la alimentación y la nutrición.
- Seguridad alimentaria y sus implicaciones éticas, jurídicas y políticas.
- Determinantes del estado nutricional y alimentario de las poblaciones.
- Comunicación y educación en salud y nutrición.
- Investigación en nutrigenómica y biotecnología alimentaria (transgénicos).
- Ética de la investigación en nutrición clínica.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales y estudiantes de nutrición, dietética, ciencias de la salud, biología y ciencias de la vida. También resulta de gran interés para especialistas en ética y filosofía moral, así como para investigadores, docentes y cualquier persona interesada en comprender las dimensiones éticas y sociales de la alimentación y la nutrición en el mundo contemporáneo.
Qué aporta este libro
- Una visión integradora y multidisciplinar de los problemas éticos en alimentación y nutrición.
- Herramientas conceptuales para analizar dilemas éticos en la práctica profesional y la investigación.
- Un análisis actualizado de temas como la seguridad alimentaria, los transgénicos y la nutrigenómica desde una perspectiva ética.
- Una reflexión fundamentada sobre los principios que deben guiar la investigación biomédica en nutrición.
Ficha técnica
- Autor: Manuel Atienza Rodríguez
- Editorial: Editorial Aguaclara
- Idioma: Español
- Tema: Ética y filosofía moral, Dietética y nutrición, Biología, Ciencias de la vida
- Colección: Amalgama
- Fecha de edición: febrero de 2010
- Número de páginas: 296
- Peso: 125 g
Valoración editorial
Una obra rigurosa y necesaria que aborda un área de creciente relevancia: la intersección entre la bioética y la nutrición. Su enfoque multidisciplinar y su tratamiento de temas contemporáneos como la nutrigenómica y los transgénicos la convierten en una referencia útil tanto para académicos como para profesionales del sector. El libro ofrece una reflexión sólida y bien documentada que invita a pensar críticamente sobre los desafíos éticos de la alimentación actual.