Descripción
El Fondillón
Resumen del libro
Esta obra sitúa al fondillón en el lugar que merece dentro de la historia y la cultura vitivinícola. El lector encontrará una revisión rigurosa y actualizada que aclara conceptos erróneos y aporta una visión moderna y realista sobre este vino tan mitificado. Un libro imprescindible para comprender su verdadera esencia y valor.
¿De qué trata?
El autor aborda el fondillón desde una perspectiva que combina el rigor histórico con un enfoque contemporáneo. Se desmontan mitos y leyendas que han rodeado a este vino, ofreciendo una explicación clara de su proceso de elaboración, sus características organolépticas y su relevancia en el contexto de la enología española. La obra revisa la bibliografía existente sin desmerecerla, pero aporta datos y análisis que permiten al lector formarse una opinión fundamentada y realista, alejada de tópicos.
Temas principales
- Historia y evolución del fondillón como vino emblemático.
- Proceso de elaboración y crianza del fondillón.
- Desmitificación de creencias populares y errores históricos.
- Análisis sensorial y características distintivas del vino.
- El fondillón en el contexto de la viticultura española actual.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a enólogos, sumilleres, historiadores de la gastronomía, aficionados al vino con interés en profundizar sus conocimientos y cualquier lector que quiera conocer la realidad detrás de uno de los vinos más legendarios de España.
Qué aporta este libro
- Una visión rigurosa y actualizada que despeja dudas y mitos sobre el fondillón.
- Conocimiento técnico accesible sobre su elaboración y características.
- Contexto histórico que enriquece la comprensión de su importancia cultural.
- Herramientas para apreciar y valorar el fondillón con criterio propio.
Ficha técnica
- Autor: GONZALEZ PRATS; PEDRO
- Editorial: Editorial Aguaclara
- Idioma: Español
- Tema: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
- Colección: AMALGAMA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 1995
- Número de páginas: 152
- Dimensiones: 240.0 x 160.0
- Peso: 354.0
Valoración editorial
Una obra necesaria para cualquier interesado en la enología española, especialmente en uno de sus vinos más singulares. Su enfoque crítico y documentado la convierte en una referencia valiosa, tanto para profesionales como para aficionados que deseen ir más allá del mito y conocer la realidad del fondillón.