Descripción
Antropologia i alimentaciù
Resumen del libro
Esta obra ofrece una introducción rigurosa al estudio de la alimentación desde la perspectiva de la antropología cultural. La autora, Sílvia Carrasco Pons, propone un marco teórico y metodológico para analizar cómo las prácticas alimentarias reflejan y construyen identidades, relaciones sociales y sistemas de valores. El lector encontrará una herramienta útil para comprender la complejidad cultural que rodea la comida, más allá de su función nutricional, y explorar su papel en la organización de las sociedades humanas.
¿De qué trata?
El libro examina la alimentación como un fenómeno cultural total, analizando sus dimensiones simbólicas, sociales y materiales. A través de una propuesta metodológica clara, la autora guía al lector en el estudio de los sistemas culinarios, los rituales alimentarios y las normas que regulan el consumo. Se abordan cuestiones como la comensalidad, los tabúes alimenticios, la construcción de identidades a través de la comida y la relación entre alimentación y poder. La obra integra ejemplos etnográficos y reflexiones teóricas para ofrecer una visión completa de cómo la alimentación es un campo privilegiado para entender la diversidad cultural.
Temas principales
- Antropología de la alimentación: fundamentos teóricos y metodológicos.
- Prácticas alimentarias como expresión de identidad cultural y social.
- Rituales, tabúes y simbolismo en torno a la comida.
- Comensalidad y relaciones sociales en contextos cotidianos y festivos.
- Alimentación, poder y estructura social.
¿Para quién está recomendado?
Está dirigido a estudiantes y profesionales de antropología, ciencias sociales y humanidades interesados en el estudio de la cultura material y simbólica. También resulta de gran utilidad para investigadores y docentes que busquen un marco analítico para abordar la alimentación desde una perspectiva crítica y etnográfica. Asimismo, puede interesar a profesionales de la gastronomía, la nutrición o la gestión cultural que deseen comprender las dimensiones culturales de la comida.
Qué aporta este libro
- Una propuesta metodológica estructurada para investigar la alimentación como fenómeno cultural.
- Claves para interpretar el significado social y simbólico de las prácticas alimentarias.
- Herramientas para analizar la relación entre alimentación, identidad y poder en diferentes contextos.
- Una visión actualizada y accesible de la antropología de la alimentación en el ámbito hispanohablante.
Ficha técnica
- Autor: Sílvia Carrasco Pons
- Editorial: Universitat Autonoma de Barcelona
- Idioma: Español
- Tema: Ciencias Humanas - Antropología - Antropología de España
- Colección: Publicacions d'Antropologia Cultural
- Encuadernación: Tapa blanda
- Fecha de edición: No disponible
- Número de páginas: 124
- Dimensiones: 23.0 cm x 16.0 cm
- Peso: 277.0 gr
Valoración editorial
Se trata de una obra concisa y bien estructurada que cumple con su objetivo de servir como guía introductoria para el estudio antropológico de la alimentación. La autora logra sintetizar conceptos complejos en un texto accesible, lo que la convierte en una referencia útil tanto para la docencia como para la investigación inicial. Su enfoque metodológico y su claridad expositiva la hacen especialmente recomendable para quienes buscan iniciarse en este campo o necesitan un marco de análisis sólido para sus propios estudios.