Descripción
DIETA MEDITERRANEA, COMIDAS Y HABITOS ALIMENTICIOS EN LAS CULTURAS MEDITERRANEAS
Resumen del libro
Esta obra colectiva, editada por Aurelio Pérez Jiménez y Gonzalo Cruz Andreotti, ofrece un análisis exhaustivo de los hábitos alimenticios y las comidas en las culturas del Mediterráneo antiguo. A través de un enfoque multidisciplinar, el libro explora cómo la dieta mediterránea no solo era una cuestión de nutrición, sino un pilar fundamental de la identidad social, económica y religiosa de las civilizaciones clásicas. El lector encontrará un estudio riguroso que conecta la alimentación con la historia, la antropología y la literatura de la Antigüedad.
¿De qué trata?
El libro examina en profundidad las prácticas alimentarias de las culturas mediterráneas antiguas, desde Grecia y Roma hasta otras sociedades ribereñas. A partir de fuentes literarias, arqueológicas e históricas, los autores desgranan los ingredientes básicos (cereales, aceite, vino, pescado), las técnicas culinarias y los rituales asociados a la comida. Se analiza cómo la dieta reflejaba jerarquías sociales, influía en la salud y formaba parte de festividades religiosas y banquetes públicos. La obra también aborda la evolución de estos hábitos y su legado en la concepción moderna de la dieta mediterránea.
Temas principales
- Hábitos alimenticios en la Antigua Grecia y Roma: ingredientes, preparación y consumo.
- Relación entre alimentación, estatus social y poder en las culturas mediterráneas.
- El papel de la comida en ceremonias religiosas, simposios y banquetes públicos.
- Influencia de la geografía y el comercio en la disponibilidad de alimentos.
- Legado histórico de la dieta mediterránea antigua en la actualidad.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a historiadores, arqueólogos, antropólogos y estudiantes de disciplinas clásicas interesados en la vida cotidiana de la Antigüedad. También resultará de gran valor para lectores apasionados por la historia de la alimentación y la gastronomía, así como para aquellos que deseen comprender las raíces culturales de la dieta mediterránea desde una perspectiva académica y rigurosa.
Qué aporta este libro
- Un análisis detallado y multidisciplinar de los hábitos alimenticios mediterráneos en la Antigüedad.
- Acceso a investigaciones actualizadas y fuentes clásicas interpretadas por especialistas.
- Comprensión de cómo la comida estructuraba la vida social, económica y religiosa de las civilizaciones antiguas.
- Contexto histórico para valorar la dieta mediterránea como patrimonio cultural inmaterial.
Ficha técnica
- Autor: Pérez Jiménez, Aurelio (Ed. Lit.) / Cruz Andreotti, Gonzalo (Ed. Lit.)
- Editorial: Ediciones Clásicas
- Idioma: Español
- Tema: Historia antigua: hasta c. 500 e. c.
- Colección: Mediterránea
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 2000
- Número de páginas: 240
- Dimensiones: 220.0 x 150.0 mm
- Peso: 480.0 g
Valoración editorial
Esta obra representa una contribución sólida y especializada al estudio de la alimentación en el mundo antiguo mediterráneo. Su enfoque académico y la calidad de sus colaboradores la convierten en una referencia para quienes buscan profundizar en la historia cultural de la dieta mediterránea. Aunque su contenido es denso y dirigido a un público con formación previa, resulta imprescindible para investigadores y estudiantes avanzados interesados en la intersección entre historia, antropología y gastronomía clásica.