Descripción
Viñedo y vino en el Campo de Cariñena
Resumen del libro
Esta obra ofrece un análisis exhaustivo sobre la viticultura y la producción vinícola en la comarca aragonesa del Campo de Cariñena. El lector encontrará una investigación detallada que abarca desde las técnicas de cultivo tradicionales hasta los procesos de elaboración del vino, todo ello contextualizado en el marco geográfico e histórico de esta denominación de origen. Un estudio riguroso y académico que se convierte en referencia para entender la identidad de una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España.
¿De qué trata?
El libro profundiza en la relación entre el viñedo y el vino en la comarca del Campo de Cariñena, combinando aspectos agronómicos, enológicos e históricos. Se examinan las variedades de uva autóctonas, las prácticas de cultivo adaptadas al clima y suelo de la zona, y los métodos de vinificación que definen el carácter de sus vinos. Además, se incluye una revisión de la evolución del sector vitivinícola en la región, apoyada en una amplia bibliografía que sustenta el análisis. La obra no solo describe la realidad actual, sino que también traza el desarrollo histórico que ha moldeado el paisaje y la cultura vinícola local.
Temas principales
- Viticultura en la comarca del Campo de Cariñena: técnicas de cultivo y manejo del viñedo.
- Procesos de elaboración del vino: desde la vendimia hasta la crianza.
- Variedades de uva autóctonas y su adaptación al terruño.
- Historia y evolución del sector vitivinícola en la región.
- Análisis geográfico y climático como factores determinantes de la calidad del vino.
¿Para quién está recomendado?
Esta obra está dirigida a profesionales del sector vitivinícola, enólogos, viticultores, estudiantes de enología y agronomía, así como a historiadores y geógrafos interesados en el patrimonio rural. También resulta de gran valor para aficionados al vino que deseen conocer en profundidad los fundamentos técnicos y culturales de una denominación de origen concreta.
Qué aporta este libro
- Un conocimiento detallado y documentado sobre la viticultura y enología del Campo de Cariñena.
- Una base sólida para comprender la influencia del territorio en la calidad del vino.
- Información útil para la toma de decisiones en el cultivo y la producción vinícola.
- Una perspectiva histórica que enriquece la apreciación del vino como producto cultural.
- Una referencia bibliográfica exhaustiva para futuras investigaciones.
Ficha técnica
- Autor: Sabio Alcutén; Alberto
- Editorial: Institución Fernando el Católico
- Idioma: Español
- Tema: Tecnología de alimentos y bebidas
- Colección: Publicación Centro de Estudios
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 1995
- Número de páginas: 380
- Dimensiones: 170.0 x 240.0 mm
- Peso: 940.0 g
Valoración editorial
Se trata de una obra de carácter académico que destaca por su rigor documental y su enfoque multidisciplinar. Aunque su publicación data de 1995, sigue siendo una referencia valiosa para quienes buscan comprender los fundamentos históricos y técnicos de la viticultura en el Campo de Cariñena. Su extensa bibliografía y el tratamiento detallado de los temas la convierten en un recurso útil tanto para especialistas como para estudiantes avanzados interesados en la enología y la geografía rural.