Descripción
SABORES DE LA INDIA. 76 RECETAS DE COCINA
Resumen del libro
Este libro ofrece una selección de 76 recetas tradicionales indias, adaptadas con esmero a los paladares y cocinas occidentales. La autora, Manjula Balakrishnan, guía al lector para descubrir una de las culturas culinarias más antiguas y fascinantes del mundo, combinando sabores barrocos, presentaciones estéticas y un alto valor nutricional. Una obra práctica y accesible para incorporar la esencia de la India a la mesa de cualquier hogar.
¿De qué trata?
La obra presenta un recorrido por la rica gastronomía de la India a través de 76 recetas que mantienen sus raíces tradicionales, pero han sido cuidadosamente adaptadas en ingredientes y preparación para adaptarse a los gustos y productos occidentales. El libro permite explorar platos que sorprenden por su combinación de sabores, su cuidada presentación y su facilidad de digestión. Es una puerta de entrada a una cocina que destaca por su originalidad y que, según la autora, ocupa el tercer lugar en popularidad mundial.
Temas principales
- Cocina tradicional india adaptada a ingredientes y técnicas occidentales.
- Recetas con alto valor nutricional y gran digestibilidad.
- Combinación barroca de sabores y especias propias de la India.
- Presentación estética de los platos como parte de la experiencia culinaria.
- Cultura gastronómica india y su influencia global.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar la gastronomía india sin necesidad de ingredientes exóticos difíciles de encontrar. También es ideal para cocineros occidentales que buscan ampliar su repertorio con platos originales, saludables y visualmente atractivos, así como para cualquier persona interesada en descubrir una de las tradiciones culinarias más antiguas del mundo.
Qué aporta este libro
- 76 recetas prácticas y adaptadas para cocinar en casa con ingredientes accesibles.
- Una introducción clara a los sabores y técnicas de la cocina india.
- Platos equilibrados, nutritivos y de fácil digestión.
- Conocimiento de una cultura culinaria milenaria con gran popularidad mundial.
- Inspiración para sorprender con presentaciones estéticas y combinaciones originales.
Ficha técnica
- Autor: BALAKRISHNAN, MANJULA
- Editorial: Miraguano Ediciones
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: SUGERENCIAS
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: enero de 2001
- Número de páginas: 208
- Peso: 311 g
Valoración editorial
Una propuesta sólida para quienes desean adentrarse en la cocina india de forma práctica y sin complicaciones. La adaptación de las recetas a ingredientes occidentales facilita su ejecución sin perder la esencia tradicional, lo que convierte a este libro en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que buscan variedad. Su enfoque en la digestibilidad y el valor nutricional añade un plus de interés en un mercado cada vez más orientado a la alimentación saludable.