Descripción
Geología y vino en Zamora
Resumen del libro
Esta obra ofrece una exploración rigurosa y apasionante de la relación entre el sustrato geológico y la calidad de los vinos de la provincia de Zamora. A través de un enfoque multidisciplinar, los autores desvelan cómo la composición del suelo, el relieve y el clima condicionan las variedades de uva y el carácter único de cada Denominación de Origen. El lector descubrirá un viaje desde la formación de las rocas hasta la copa, combinando ciencia, paisaje y tradición vitivinícola en un territorio de gran riqueza natural.
¿De qué trata?
El libro analiza en profundidad los factores geológicos que determinan la personalidad de los vinos zamoranos. Comienza describiendo el marco geológico regional, desde las eras primaria hasta la cuaternaria, y su influencia en la formación de los suelos. A continuación, examina las principales zonas vitivinícolas de la provincia, como la Denominación de Origen Toro y otras áreas emergentes, correlacionando los tipos de roca (pizarras, areniscas, calizas) con las características organolépticas de los caldos. También aborda el clima, la hidrología y la geomorfología como factores complementarios, e incluye catas comentadas y rutas geológicas para el visitante. La obra se completa con mapas, fotografías y datos técnicos que facilitan la comprensión de esta simbiosis entre tierra y vino.
Temas principales
- Geología y viticultura: relación entre sustrato rocoso y calidad del vino.
- Caracterización geológica de las Denominaciones de Origen de Zamora (especialmente Toro).
- Influencia del relieve, el clima y la hidrología en el terroir.
- Rutas geológicas y enoturísticas por la provincia.
- Análisis sensorial de vinos vinculado a su origen geológico.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a enólogos, viticultores, geólogos, estudiantes de ciencias de la tierra y la alimentación, así como a aficionados al vino que deseen comprender en profundidad el concepto de terroir. También resulta de gran interés para viajeros y turistas enológicos interesados en descubrir Zamora desde una perspectiva científica y sensorial.
Qué aporta este libro
- Conocimiento especializado sobre cómo la geología determina la identidad de los vinos zamoranos.
- Herramientas prácticas para interpretar etiquetas y catas con criterio geológico.
- Una guía para recorrer los paisajes vitivinícolas de Zamora con fundamento científico.
- Perspectiva única que integra ciencia, cultura y tradición enológica.
- Material visual y datos técnicos que facilitan la comprensión de conceptos complejos.
Ficha técnica
- Autor: Fernández Macarro; Begoña; Monterrubio Pérez; Serafín; Yenes Ortega; Mariano
- Editorial: Ediciones Universidad de Salamanca
- Idioma: Español
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Cartoné
- Fecha de edición: 2011
- Número de páginas: 182
- Peso: 585 g
Valoración editorial
Geología y vino en Zamora es una obra de referencia para quienes buscan ir más allá de la cata superficial y adentrarse en las raíces geológicas del vino. Su enfoque riguroso pero accesible, combinado con una presentación visual cuidada, la convierte en una herramienta valiosa tanto para profesionales como para aficionados avanzados. La correlación entre datos científicos y experiencia sensorial la hace especialmente recomendable para comprender la diversidad de los vinos de una provincia con un patrimonio geológico y vitivinícola singular.