Descripción
NUTRICION Y DIETETICA DE LA TEORIA A LA PRACTICA
Resumen del libro
Esta obra ofrece una guía completa y actualizada sobre nutrición y dietética, estructurada en dos bloques fundamentales. El primero aborda los principios teóricos, desde las necesidades energéticas y los nutrientes esenciales hasta el impacto de los alimentos en la salud. El segundo bloque se centra en la aplicación práctica, proporcionando herramientas y formularios para el ámbito hospitalario y de salud pública. Un recurso indispensable para estudiantes y profesionales que buscan integrar el conocimiento científico con la práctica clínica y dietética.
¿De qué trata?
El libro se divide en dos secciones claramente diferenciadas para facilitar el aprendizaje. La primera parte explora los fundamentos teóricos de la nutrición humana, analizando el estado nutricional, las necesidades energéticas y los nutrientes en las diferentes etapas de la vida. Se examinan los componentes de los alimentos y su función en el organismo, así como las bases de la dietética para situaciones fisiológicas como el embarazo, la lactancia, la infancia, la menopausia y la vejez. Además, se adentra en la dietoterapia, explicando dietas hospitalarias, soporte nutricional enteral y parenteral, reacciones adversas a los alimentos y nutrición personalizada. La segunda parte ofrece una aplicación práctica de estos conocimientos, presentando herramientas y formularios para la recogida de datos y la interpretación de resultados, tanto en el entorno clínico como en el de la salud pública.
Temas principales
- Fundamentos de nutrición humana: necesidades energéticas y de nutrientes.
- Dietética en las diferentes etapas de la vida y situaciones fisiológicas.
- Dietoterapia y soporte nutricional (enteral y parenteral).
- Nutrición personalizada y evaluación de la calidad de las dietas.
- Aplicación práctica de la nutrición en el ámbito hospitalario y de salud pública.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a estudiantes de nutrición, dietética, enfermería, medicina y ciencias de la salud. También es una herramienta de consulta esencial para profesionales en ejercicio, como dietistas-nutricionistas, médicos y personal sanitario que deseen profundizar en la relación entre la teoría nutricional y su aplicación clínica y comunitaria.
Qué aporta este libro
- Una visión integrada y actualizada de la nutrición, desde los principios básicos hasta la práctica clínica.
- Herramientas prácticas y formularios listos para usar en la evaluación y el diseño de intervenciones dietéticas.
- Un enfoque completo que cubre tanto la dietética en situaciones fisiológicas como la dietoterapia en condiciones patológicas.
- Contenido estructurado en dos bloques que facilita el estudio y la consulta rápida de conceptos teóricos y aplicaciones prácticas.
Ficha técnica
- Autor: IBAÑEZ MOYA, FRANCISCO C.; BERIAIN APESTE
- Editorial: Ediciones Eunate
- Idioma: Español
- Tema: DIETAS Y REGIMEN ALIMENTICIO
- Colección: FONDO
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: febrero de 2024
- Número de páginas: 524
- Peso: 2615 g
Valoración editorial
Esta obra destaca por su enfoque dual, que combina una sólida base teórica con una aplicación práctica directa. Su estructura en dos bloques permite al lector tanto comprender los fundamentos científicos como adquirir las herramientas necesarias para la intervención dietética. Es un recurso valioso para la formación y la práctica profesional, especialmente por su cobertura de la dietoterapia y la nutrición en distintas etapas de la vida. Su carácter exhaustivo y su orientación práctica lo convierten en una referencia útil para quienes buscan aplicar la ciencia de la nutrición de manera efectiva.