Descripción
NUTRICIÓN Y ENVEJECIMIENTO. IMPORTANCIA DE LOS OLIGOELEMENTOS
Resumen del libro
Este manual ofrece una guía rigurosa y accesible sobre el papel de los oligoelementos en la nutrición durante el envejecimiento. Escrito por Alfredo Córdova Martínez, la obra combina rigor científico con un enfoque práctico para ayudar a entender cómo estos minerales esenciales influyen en la salud celular y en la calidad de vida de las personas mayores. El lector encontrará información detallada sobre las necesidades nutricionales específicas de la edad avanzada, las hipótesis actuales sobre el proceso de envejecimiento y el análisis individualizado de oligoelementos clave como el hierro, el cinc, el cobre y el magnesio.
¿De qué trata?
La obra aborda la relación entre la nutrición y el envejecimiento desde una perspectiva científica, centrándose en los oligoelementos como factores determinantes para la salud en la tercera edad. Comienza analizando las teorías actuales sobre los mecanismos del envejecimiento y los cambios físicos, psíquicos y sociales que lo acompañan. A continuación, examina las enfermedades más frecuentes en la edad avanzada y los factores que pueden modular este proceso. El núcleo del libro se dedica al estudio detallado de los oligoelementos fundamentales: hierro, cinc, cobre y magnesio. Para cada uno, se describen sus funciones bioquímicas, su metabolismo, las fuentes alimentarias principales y las consecuencias de su deficiencia, todo ello adaptado a las necesidades específicas de la población anciana.
Temas principales
- Proceso de envejecimiento: hipótesis científicas y cambios asociados (físicos, psíquicos y sociales).
- Requerimientos nutricionales específicos del anciano.
- Oligoelementos fundamentales: hierro, cinc, cobre y magnesio.
- Funciones bioquímicas y fisiológicas de los minerales en el organismo.
- Fuentes alimentarias de oligoelementos y metabolismo en el cuerpo humano.
- Consecuencias de la carencia de oligoelementos en la salud del anciano.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales de la salud, estudiantes de nutrición, geriatría y ciencias de la salud, así como a personas mayores o familiares interesados en comprender cómo la alimentación puede influir en un envejecimiento saludable. También resulta de utilidad para dietistas, farmacéuticos y cualquier lector con formación básica que desee profundizar en el papel de los minerales en la nutrición geriátrica.
Qué aporta este libro
- Proporciona una base científica clara sobre la importancia de los oligoelementos en el envejecimiento.
- Ayuda a identificar las necesidades nutricionales específicas de las personas mayores.
- Ofrece información práctica sobre fuentes alimentarias y consecuencias de las deficiencias minerales.
- Facilita la comprensión de cómo los cambios asociados a la edad afectan el metabolismo de los nutrientes.
- Sirve como herramienta de consulta para prevenir y manejar carencias nutricionales en la tercera edad.
Ficha técnica
- Autor: Alfredo Córdova Martínez
- Editorial: Ediciones Universidad de Valladolid
- Idioma: Español
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: 1999
- Número de páginas: 171
- Dimensiones: 240.0 x 170.0 mm
- Peso: 423.0 g
Valoración editorial
Esta obra se presenta como un recurso valioso dentro de la literatura especializada en nutrición geriátrica. Su enfoque en los oligoelementos, a menudo tratados de forma superficial en manuales generales, le confiere un carácter único y práctico. A pesar de su fecha de publicación, los fundamentos bioquímicos y nutricionales que aborda siguen siendo plenamente vigentes. Es una lectura recomendada para quienes buscan entender los mecanismos moleculares que vinculan la alimentación con un envejecimiento más saludable, ofreciendo información útil tanto para el ámbito clínico como para la divulgación científica.