Descripción
Manual práctico de cocina
Resumen del libro
Este manual va más allá de un simple recetario al combinar útiles consejos culinarios y recetas con las experiencias vitales de un profesional con más de 40 años en hostelería. El lector encontrará un texto enriquecido con observaciones biográficas que aportan un sabor único a cada página, ofreciendo una visión personal y auténtica del arte de la cocina.
¿De qué trata?
La obra se presenta como un compendio de sabiduría culinaria que trasciende la fría ordenación alfabética de los recetarios convencionales. El autor no solo comparte recetas y curiosidades gastronómicas, sino que impregna el texto con sus vivencias personales y profesionales. A través de sus más de cuatro décadas dedicadas a la hostelería, el libro ofrece una perspectiva única donde los conocimientos técnicos se mezclan con anécdotas y reflexiones, creando una guía que es tanto práctica como humana.
Temas principales
- Consejos culinarios prácticos para el día a día.
- Recetas y curiosidades gastronómicas.
- Experiencias biográficas y vivencias en el sector hostelero.
- El arte de cocinar desde una perspectiva personal y profesional.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a aficionados a la cocina que buscan algo más que instrucciones técnicas; a lectores interesados en la gastronomía con un enfoque humano y narrativo, así como a profesionales o estudiantes de hostelería que deseen conocer las experiencias de un veterano del sector.
Qué aporta este libro
- Una visión auténtica y personal de la cocina basada en décadas de experiencia profesional.
- Consejos prácticos y recetas presentados de forma amena y contextualizada.
- Un enfoque único que combina la técnica culinaria con la narrativa biográfica.
- Inspiración para valorar la cocina como un oficio lleno de historias y sabores.
Ficha técnica
- Autor: Varios autores
- Editorial: Universidad de Extremadura.Servicio de Publicacion
- Idioma: Español
- Tema: COCINA GENERAL Y RECETAS
- Colección: PDTE. COLECCION
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: julio de 1997
- Número de páginas: 182
- Peso: 450 g
Valoración editorial
Se trata de una obra singular dentro de la literatura culinaria, que apuesta por la cercanía y la experiencia personal frente a la frialdad de los recetarios estándar. Su principal atractivo reside en la fusión de consejos prácticos con el relato vital de un hostelero, lo que puede resultar especialmente interesante para quienes buscan un acercamiento más humano y reflexivo a la cocina.