Descripción
ALIMENTOS Y ENFERMEDADES RIESGOS SANITARI
Resumen del libro
Esta obra ofrece un análisis riguroso sobre la relación entre los alimentos y los riesgos sanitarios asociados a su consumo. El lector encontrará una exposición clara de los principales peligros para la salud pública derivados de la alimentación, abordando tanto las enfermedades de transmisión alimentaria como los factores de riesgo presentes en la cadena alimentaria. Un texto fundamental para comprender los fundamentos de la seguridad alimentaria desde una perspectiva preventiva.
¿De qué trata?
El libro examina de manera sistemática los vínculos entre la ingesta de alimentos y el desarrollo de enfermedades, centrándose en los riesgos sanitarios que pueden comprometer la salud colectiva. A través de un enfoque propio de la salud pública y la medicina preventiva, la obra desglosa los mecanismos por los cuales los alimentos pueden convertirse en vectores de patologías, así como las medidas necesarias para mitigar dichos riesgos. Se trata de un discurso inaugural que sienta las bases para una reflexión profunda sobre la seguridad alimentaria y la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Temas principales
- Relación entre alimentación y enfermedades transmisibles.
- Identificación de riesgos sanitarios en la cadena alimentaria.
- Principios de salud pública aplicados a la seguridad alimentaria.
- Medidas preventivas frente a patologías de origen alimentario.
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a profesionales y estudiantes del ámbito de la salud pública, la medicina preventiva, la nutrición y la tecnología de los alimentos. También resulta de interés para investigadores, técnicos en seguridad alimentaria y cualquier lector con formación académica que desee profundizar en los fundamentos de los riesgos sanitarios vinculados a la alimentación.
Qué aporta este libro
- Una visión estructurada y fundamentada sobre los riesgos sanitarios de los alimentos.
- Conocimientos clave para la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
- Bases conceptuales para entender la seguridad alimentaria desde la salud pública.
- Un texto de referencia conciso, con 71 páginas de contenido especializado.
Ficha técnica
- Autor: MORENO GARCIA, BENITO
- Editorial: Publicaciones Universidad de Leon
- Idioma: Español
- Tema: SALUD PUBLICA Y MEDICINA PREVENTIVA
- Colección: DISCURSO INAUGURAL
- Encuadernación: Otros
- Fecha de edición: enero de 1988
- Número de páginas: 71
- Peso: 100 g
Valoración editorial
Se trata de una obra breve pero sustancial, propia de un discurso inaugural universitario, que condensa en sus páginas los principios esenciales de la relación entre alimentación y enfermedad. Su enfoque preventivo y su rigor académico la convierten en un documento de interés para quienes buscan una introducción sólida y bien fundamentada a los riesgos sanitarios de los alimentos, especialmente en el contexto de la salud pública.