Descripción
Miscelánea gastronómica de Schott
Resumen del libro
Esta obra no es un recetario al uso ni un tratado de cocina, sino un curioso compendio de datos, anécdotas y curiosidades sobre la alimentación y la cultura gastronómica. El lector encontrará desde la forma de cocinar cisne hasta la opinión de Hemingway sobre el martini, pasando por rituales del té japonés o las últimas comidas en el corredor de la muerte. Una lectura amena y sorprendente que combina historia, ciencia y tradiciones culinarias.
¿De qué trata?
Ben Schott reúne en este volumen una colección ecléctica de información relacionada con la comida y la bebida. El libro aborda temas tan diversos como la química de los espárragos, las normas para brindar en distintos países, las recetas prohibidas, los métodos para preparar palomitas en el cine o la temperatura exacta para cocinar un filete. También incluye citas célebres, datos históricos y referencias culturales que conectan la gastronomía con la literatura, la política y las costumbres sociales. Cada página ofrece una pieza de conocimiento inesperado que invita a reflexionar sobre lo que comemos y cómo lo comemos.
Temas principales
- Curiosidades históricas y culturales sobre alimentos y bebidas
- Rituales y tradiciones gastronómicas de diferentes países
- Ciencia aplicada a la cocina: temperaturas, conservación y reacciones químicas
- Citas y anécdotas de personajes célebres relacionadas con la comida
- Recetas insólitas y datos sobre ingredientes poco convencionales
¿Para quién está recomendado?
Este libro está dirigido a lectores curiosos y amantes de la cultura general que disfrutan con datos sorprendentes y anécdotas poco conocidas. También resultará atractivo para aficionados a la gastronomía que busquen algo más que recetas, así como para quienes aprecian el humor y la erudición ligera. No es un manual práctico de cocina, sino un entretenimiento intelectual para gourmets y comensales con espíritu inquieto.
Qué aporta este libro
- Una perspectiva original y entretenida sobre la relación entre la comida y la cultura
- Datos curiosos y poco conocidos que enriquecen la conversación sobre gastronomía
- Un enfoque interdisciplinario que combina historia, ciencia y tradiciones populares
- Lectura ágil y fragmentada, ideal para consultar en cualquier momento
Ficha técnica
- Autor: Ben Schott
- Editorial: El Aleph Editores
- Idioma: Español
- Tema: Ficción moderna y contemporánea / Cocina, comidas y bebidas
- Colección: Cocina
- Fecha de edición: 2005
- Número de páginas: 159
- Dimensiones: 19.3 cm x 12.6 cm
- Peso: 233.0 g
Valoración editorial
Una obra singular que se aleja de los libros de cocina convencionales para ofrecer una miscelánea erudita y divertida. Su formato breve y su estructura desordenada la convierten en una lectura ideal para picotear, como un aperitivo intelectual. Recomendada para quienes buscan un libro diferente que estimule la curiosidad y ofrezca temas de conversación inesperados sobre el mundo de la gastronomía.