Descripción
La nostra cuina
Resumen del libro
Un viaje culinario por la geografía valenciana que combina historia, leyendas y crítica gastronómica con un centenar de recetas de los restaurantes más reconocidos en cada especialidad. El periodista Emili Piera ofrece una prosa precisa y audaz, acompañada por las fotografías de Francesc Jarque, para crear una obra moderna, completa y amena que permite comprender y saborear la rica oferta gastronómica de la Comunidad Valenciana.
¿De qué trata?
La obra recorre la geografía culinaria valenciana desde una perspectiva novedosa, integrando historia, leyendas, anécdotas y una mirada crítica con rigor y humor. Se completa con un centenar de recetas de los restaurantes más afamados en cada plato, ofreciendo una guía práctica y documentada de la gastronomía local. El libro continúa la tradición de obras de gran formato de Edicions Bromera para divulgar el patrimonio cultural valenciano, con un cuidado diseño, maquetación y selección fotográfica que garantizan una experiencia de lectura de alta calidad.
Temas principales
- Gastronomía valenciana y su diversidad regional
- Historia y tradición culinaria de la Comunidad Valenciana
- Recetas emblemáticas de restaurantes reconocidos
- Relación entre cultura, leyendas y alimentación
- Fotografía gastronómica de alta calidad
¿Para quién está recomendado?
Para amantes de la cocina mediterránea y la gastronomía valenciana, tanto profesionales como aficionados que deseen profundizar en las recetas tradicionales y la historia culinaria de la región. También para lectores interesados en el patrimonio cultural valenciano y en obras ilustradas de gran formato que combinan periodismo, crítica y fotografía.
Qué aporta este libro
- Un recorrido completo y documentado por la geografía culinaria valenciana
- Un centenar de recetas auténticas de restaurantes de prestigio
- Una mirada crítica, rigurosa y amena que integra historia y anécdotas
- Fotografías de gran calidad del prestigioso fotógrafo Francesc Jarque
- Un diseño cuidado y una edición de alta calidad que enriquecen la experiencia de lectura
Ficha técnica
- Autor: Piera Cardo, Emili
- Editorial: Edicions Bromera, S.L.
- Tema: COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
- Colección: BROMERA
- Encuadernación: Bolsillo
- Fecha de edición: noviembre de 2002
- Número de páginas: 128
- Peso: 63 g
Valoración editorial
Una obra que destaca por su enfoque integral de la gastronomía valenciana, combinando rigor periodístico, humor y una cuidada selección fotográfica. Resulta especialmente atractiva para quienes buscan un libro que no solo recoja recetas, sino que también contextualice cultural e históricamente cada plato, ofreciendo una experiencia de lectura enriquecedora y visualmente impactante.